[Artikel aktualisiert am 14/09/2023]
Viele Menschen schätzen den Honig, den die Bienen aus dem Blütennektar herstellen. Sein süßer Geschmack kommt von der großen Menge an Kohlenhydraten, die er enthält (80 %). Manche Menschen stellen sich die Frage, wie sich dieser Stoff auf die Gewichtszunahme auswirkt. Macht Honig dick?
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Ich bin keine Expertin auf diesem Gebiet, aber ich habe eine Leidenschaft für Ernährung und Gesundheit.
Die Artikel, die Sie auf meiner Website finden, sind das Ergebnis umfangreicher Recherchen, die ich mit Ihnen teilen möchte. Ich möchte jedoch betonen, dass ich keine medizinische Fachkraft bin und dass meine Ratschläge keinesfalls die Meinung eines qualifizierten Arztes ersetzen sollen. Ich bin hier, um Sie zu beraten, aber es ist wichtig, dass Sie sich bei speziellen Fragen oder medizinischen Bedenken an einen Fachmann wenden. Ihr Wohlbefinden ist wichtig. Stellen Sie also sicher, dass Sie die richtigen Experten konsultieren und sich auf die bestmögliche Weise um Sie kümmern.
Finden Sie also heraus, ob Honig tatsächlich eine Auswirkung auf das Gewicht hat, indem Sie seine Nährwerte sowie die Bedingungen und die Art des Verzehrs analysieren.
Honig
Ein Geschenk der Natur
Honig ist ein wahres Geschenk der Natur, da er eine nahezu kostenlose Nahrungsquelle darstellt. Darüber hinaus besitzt er interessante medizinische Eigenschaften und bringt dem Körper eine ganze Reihe von Vorteilen.
Wird von Bienen hergestellt
Honig wird von Bienen hergestellt, die sich zuvor vom Nektar der Blüten ernähren.
Diese sind in einem warmen und trockenen oder feuchten Klima besonders produktiv. Unter diesen Bedingungen ist es einfacher, einen Teil ihres Honigs im Bienenstock zu lagern. Die Bienen nutzen ihn als Nahrungsquelle, wenn die natürliche Nahrung knapp wird.
Zusammensetzung
Honig besteht hauptsächlich aus Fruktose und Glukose, die vom Körper leicht verdaut und aufgenommen werden. Zwar enthält er auch andere Zuckerarten, aber nur in geringen Mengen. In diesem Punkt unterscheidet er sich von normalem Zucker, der nur Saccharose enthält.
Die Konsistenz des Zuckers hängt von seinem Gehalt an Einfachzucker ab. Bei einem hohen Anteil an Glukose ist er kristallin. Bei einem hohen Anteil an Fruktose behält er seine ursprüngliche Form bei: flüssig.
Was sind die Brennwerte von Honig?
Nährwert
Der Brennwert von Honig ist etwa 20 % niedriger als der von Zucker. Außerdem entsprechen 100 g davon in etwa 1340 kJ und 320 kcal. Außerdem sind in demselben Verhältnis 79,3 g Fructose und Saccharose, 0,1 g Fett, 0,7 g Ballaststoffe und 0,006 g Natrium enthalten.
Detaillierte Zusammensetzung
Neben Fructose und Glucose enthält er weitere Einfachzuckerarten, allerdings nur in geringen Mengen: Maltose und Saccharose.
Darüber hinaus enthält er weitere Elemente und Nährstoffe wie:
- Wasser ;
- Eiweiße (Asparaginsäure, Alanin, Asparagin, Histidin, Leucin, Prolin, Tyrosin …) ;
- Mineralsalze ;
- Organische Säuren ;
- Vitamine (B1 , B2 , B3, A, D, K …) ;
- Lipide (Triglyceride und Fettsäuren) ;
- Mangan ;
- Kalium ;
- Kupfer ;
- Zink ;
- Komplexe organische Verbindungen ;
- Enzyme ;
- Natürliche Antibiotika ;
- Biologische Substanzen (Acetylclonin, Flavonoide) ;
- Pollen.
Macht Honig dick?
Er ist ein kalorienreiches Nahrungsmittel.
Der Geschmack von Honig und Zucker unterscheidet sich deutlich. Der von raffiniertem Zucker ist weniger ausgeprägt. Diese Feststellung führt zu der Theorie, dass Honig mehr Kalorien hat als Zucker.
In Wirklichkeit liefert ein Esslöffel Honig etwa 22 Kalorien, ein Esslöffel Zucker dagegen 20 Kalorien. So wäre es möglich, dass der regelmäßige Verzehr großer Mengen Honig eine Gewichtszunahme begünstigt.
Er ist eine fast vollständige Substanz.
Die Kohlenhydrate (Fructose, Glucose, Saccharose), die mit Vitaminen, Kupfer und Zink kombiniert werden, verleihen ihm die Bezeichnung „vollwertiges“ Nahrungsmittel.
Es wird Sportlern empfohlen, es zu konsumieren, um ihre Leistung zu optimieren und ihren Körperbau zu erhalten, ohne Gewicht zu verlieren.
Zucker hingegen wird als „reines“ Nahrungsmittel bezeichnet, da er nur Glukose enthält.
Er ist ein gesundes Nahrungsmittel
Auch wenn der Verzehr großer Mengen Honig aufgrund seines Zuckergehalts dick machen kann, bietet er zahlreiche Vorteile.
Er wird idealerweise als Nahrungsergänzungsmittel konsumiert, das sparsam der Ernährung hinzugefügt werden sollte. Er enthält Vitamine und Mineralien, die eine gute Gesundheit fördern.
Dank seiner zahlreichen Eigenschaften stärkt Honig das Immunsystem und hilft bei der Bekämpfung verschiedener Krankheiten.
Unter welchen Bedingungen kann Honig dick machen?
Den glykämischen Index verstehen
Den glykämischen Index eines Nahrungsmittels zu kennen, ist von entscheidender Bedeutung, um den aufgenommenen Brennwert besser zu steuern.
Wenn der glykämische Index niedrig ist, ist das Nahrungsmittel eher für Menschen geeignet, die sportliche Aktivitäten ausüben.
Bei einem hohen Index hingegen steigt der Blutzuckerspiegel schnell an und sinkt ebenso schnell wieder ab, und eine große Menge davon wird in Fett umgewandelt. Daher sind Nahrungsmittel dieser Kategorie bei längeren Anstrengungen nicht empfehlenswert.
Vorsicht bei flüssigem Honig
Der Verzehr von flüssigem Honig könnte dick machen, da er viel mehr Fruktose als Saccharose enthält. Dennoch hat Fruktose einen hohen glykämischen Index und wird schnell in Fettmasse umgewandelt.
Es sollte betont werden, dass die Auswirkungen auf die Gewichtszunahme bei Lebensmitteln mit hohem Anteil an raffiniertem Zucker schneller eintreten als bei Fruktose.
Wie sollte man sie konsumieren, um zuzunehmen?
Berücksichtigen Sie die Farbe des Honigs
Honig mit einer dunklen Farbe ist in der Regel reich an Fruktose. Wenn Sie also an Gewicht zunehmen wollen, sollten Sie seinen Verzehr fördern.
Wenn Sie hingegen nicht besonders viel zunehmen, aber von seinen positiven Auswirkungen profitieren möchten, sollten Sie hellen Honig bevorzugen.
Wie wird er verzehrt?
Wie bei jedem anderen Produkt wird auch bei Honig ein vernünftiger Konsum empfohlen. Es genügt, es nicht zu übertreiben, um zu vermeiden, dass man wegen des Honigs dick wird. Außerdem müsste man wirklich regelmäßig große Mengen davon verzehren, um mit diesem Produkt Gewicht zu gewinnen.
Ernährungswissenschaftler empfehlen, ihn morgens auf nüchternen Magen einzunehmen, um alle seine Vorteile zu nutzen. Danach wird das Frühstück erst etwa 30 Minuten später eingenommen.
Ersetzen Sie Zucker durch Honig.
Verwenden Sie Honig statt raffiniertem Zucker, um Ihre Getränke oder Joghurts zu verfeinern. Honig hat zwar mehr Kalorien, aber auch den Vorteil, dass er viele Nährstoffe enthält, die dem Körper gut tun.
Er kann mit allen Arten von Lebensmitteln kombiniert werden, da er eine bessere Verdauung fördert.
Schlussfolgerung
Macht Honig dick? In absoluten Zahlen lautet die Antwort: Nein. Wenn Sie diesen süßen Stoff in Ihre Ernährung integrieren, wird er allein nicht zu einer Gewichtszunahme führen. Verschiedene Faktoren wirken zusammen, um Übergewicht zu begünstigen. Die Gefahr, dass Honig dazu gehört, ist recht gering. Wie auch immer, Ihr Konsum sollte angemessen bleiben.