[Artikel aktualisiert am 14/09/2023]
Wenn Sie ein Programm zur Gewichtsabnahme durchführen, machen Sie sich besonders viele Gedanken darüber, wie viele Kalorien Ihre Nahrung enthält. Außerdem sind Sie ständig damit beschäftigt, die aufgenommenen Kalorien zu berechnen. Wussten Sie, dass es Lebensmittel mit negativen Kalorien gibt?
Bevor Sie weiterlesen
Ich bin keine Expertin auf diesem Gebiet, aber ich habe eine Leidenschaft für Ernährung und Gesundheit.
Die Artikel, die Sie auf meiner Website finden, sind das Ergebnis umfangreicher Recherchen, die ich mit Ihnen teilen möchte. Ich möchte jedoch betonen, dass ich keine medizinische Fachkraft bin und dass meine Ratschläge keinesfalls die Meinung eines qualifizierten Arztes ersetzen sollen. Ich bin hier, um Sie zu beraten, aber es ist wichtig, dass Sie sich bei speziellen Fragen oder medizinischen Bedenken an einen Fachmann wenden. Ihr Wohlbefinden ist wichtig. Stellen Sie also sicher, dass Sie die richtigen Experten konsultieren und sich auf die bestmögliche Weise um Sie kümmern.
Das bedeutet, dass die Energie, die für ihre Verdauung benötigt wird, höher ist als die Energie, die sie liefern. Ein Nahrungsmittel liefert zum Beispiel 200 Kalorien, benötigt aber 300 Kalorien, um verdaut zu werden: Es hat negative Kalorien.
Diese Art von Lebensmitteln ist besonders interessant für eine Schlankheitskur. Hier ist meine Top 10 der besten Lebensmittel mit negativen Kalorien.
Top 1 der Lebensmittel mit negativen Kalorien: roher Knollensellerie.
Eine Stange roher Knollensellerie (100 g) enthält:
- Eiweiß: 1,5 g ;
- Kohlenhydrate: 9 g ;
- Fett: 0,3 g ;
- Ballaststoffe: 2 g.
Die besten Selleriesorten sind fest und klingen nicht hohl. Wählen Sie einen, der weder zu schwer noch zu leicht ist. Bevorzugen Sie außerdem ein Gemüse, dessen Schale blass ist und keine braunen Flecken aufweist.
Legen Sie das Lebensmittel geschält oder ungeschält in das Gemüsefach des Kühlschranks. Am besten essen Sie es innerhalb von 4 bis 5 Tagen nach dem Kauf, um die besten Nährwerte zu erhalten.
Verzehren Sie es roh, denn gekocht oder gebrüht verringert sich die Menge an Nährstoffen, aus denen es besteht.
Dieses Gemüse hat ein großes Potenzial als Nahrungsmittel mit negativen Kalorien, da es viele Ballaststoffe enthält.
Top 2: Die Aubergine
Eine Aubergine von 250 g – durchschnittliches Erntegewicht – enthält etwa :
- Eiweiß: 1,20 g ;
- Fett: 0,30 g ;
- Kohlenhydrate: 4 g ;
- Wasser: 90 g ;
- Ballaststoffe: 4 g ;
- Vitamine: 1,5 g ;
- Kalium: 120 mg ;
- Phosphor: 15 mg ;
- Magnesium: 15 mg.
Wählen Sie Auberginen, die glatt und glänzend sind und deren Kelchblätter bei Berührung kleben.
Bewahren Sie das Lebensmittel im Kühlschrank auf, aber nicht länger als 12 Stunden, da es sonst seine wichtigen Nährstoffe verlieren kann.
Sie können es in den Gefrierschrank legen, wenn Sie es unbedingt über einen längeren Zeitraum aufbewahren müssen. In diesem Fall waschen Sie ihn und schneiden ihn in ca. 1 cm dicke Scheiben und lassen ihn in Wasser eintauchen, bis er weiß wird, dann geben Sie etwas Zitronensaft hinzu. Zum Schluss abtropfen lassen, in einen luftdichten Beutel geben und ab in den Gefrierschrank.
Top 3: Lauch
Eine Portion von 100 g enthält:
- Eiweiß: 0,90 g ;
- Fett: 0,20 g;
- Kohlenhydrate: 7 g ;
- Wasser: 91g ;
- Ballaststoffe: 1 g.
Die negativen Kalorien verzehnfachen sich dank des hohen Wasseranteils.
Sie können Lauch im Kühlschrank über 3 Wochen und im Gefrierfach etwa 12 Monate lang aufbewahren. Wenn Sie sich dafür entscheiden, ihn im Gemüsefach aufzubewahren, sollten Sie ihn gelegentlich befeuchten.
Bevor Sie ihn einfrieren, sollten Sie ihn zunächst blanchieren: Schneiden Sie das Eiweiß in Stücke und bringen Sie ihn zum Kochen. Das zuvor geschnittene Grün sollte innerhalb von drei Wochen in einer Suppe oder sogar in einem Salat verwendet werden, je nach Lust und Laune.
Top 4: Paprika
In einer gekochten Portion von 100 g sind enthalten:
- Eiweiß: 1 g ;
- Fett: 0,30 g ;
- Kohlenhydrate: 4,50 g ;
- Wasser: 91,5 g ;
- Ballaststoffe: 1,5 g ;
- Kalzium: 8 mg ;
- Kalium: 160 mg.
Wegen des geringen Eiweißgehalts und des hohen Wasseranteils werden die negativen Kalorien Ihren Körper im Sturm erobern.
Nehmen Sie auf dem Markt feste Paprikaschoten mit glänzender Haut und ohne Flecken.
Bewahren Sie sie an einem trockenen, kühlen Ort auf und nicht im Kühlschrank, wenn Sie sie schnell verbrauchen wollen. Ansonsten legen Sie sie bis zu einer Woche lang in das Gemüsefach. Waschen Sie sie nicht und bewahren Sie sie in einem perforierten Beutel auf.
Wenn Sie Ihre Paprikaschoten im Gefrierschrank aufbewahren möchten, waschen Sie sie und entfernen Sie die Kerne und die weißen Häutchen. Schneiden Sie die Paprika wie gewünscht. Breiten Sie die Stücke auf einem Blech aus und lassen Sie sie zunächst eine Stunde lang gefrieren. Geben Sie sie dann in einen luftdichten Beutel, bevor Sie sie endgültig beiseite stellen. Das Gemüse bleibt bis zu einem Monat lang frisch.
Top 5: Schwarzer Rettich
In 100 g netto schwarzem Rettich finden Sie:
- Eiweiß: 2,8 g ;
- Kohlenhydrate: 0,6 g ;
- Fett: 0,1 g ;
- Ballaststoffe: 2 g ;
- Wasser: 93,5 g ;
- Kalzium: 54 mg ;
- Kalium: 310 mg ;
- Natrium: 8,50 mg.
Der Eiweißgehalt von Rettich ist sehr hoch, ebenso wie der Wasseranteil. Ihr Körper wird daher mehr Energie aufwenden, um die negativen Kalorien zu bilden.
Feste, glänzende und glatte Wurzeln sind Eigenschaften, die Sie auf dem Markt unbedingt beachten sollten. Drücken Sie mit dem Daumen auf das Fleisch, um sicherzustellen, dass der Rettich nicht nachgibt.
Es kann sein, dass Sie Schwierigkeiten haben, dieses Gemüse zu finden. Am besten bauen Sie ihn in Ihrem Garten oder in einem voluminösen Blumentopf an.
Wickeln Sie ihn in ein feuchtes Tuch, bevor Sie ihn in das Gemüsefach legen. Dort kann er mehr als zwei Wochen lang bleiben. Blanchieren Sie ihn wie Auberginen, wenn Sie vorhaben, ihn ins Gefrierfach zu legen, damit er länger (über 3 Monate) haltbar ist.
Top 6: Die Gurke
Eine Portion von 100 g enthält:
- Eiweiß: 0,64 g ;
- Fett: 0,11 g ;
- Kohlenhydrate: 2,04 g ;
- Wasser: 96 g ;
- Ballaststoffe: 0,6 g ;
- Kalzium: 19,2 mg ;
- Kalium: 157 mg.
Die Gurke sollte frisch verzehrt werden. Ihre Schale sollte schön grün, glatt und fest sein, während die Enden hart sind. Kleinere Größen sind schmackhafter und enthalten weniger Samen.
Sie kann bis zu einer Woche im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Angeschnitten muss er mit Frischhaltefolie geschützt werden.
Top 7: Chicorée
In 100 g Chicorée sind enthalten:
- Eiweiß: 1,1 g ;
- Fett: 0,2 g ;
- Kohlenhydrate: 3,15 g ;
- Wasser: 95,5 g ;
- Ballaststoffe: 1 g ;
- Kalzium: 24 mg ;
- Kalium: 160 mg ;
- Magnesium: 12,5 mg ;
- Natrium: 2 mg.
Um Chicorée richtig auszuwählen, sollten Sie darauf achten, dass die Blätter fest und die Spitzen frei von Bräunung sind. Auch die Basis sollte je nach Größe hart und schwer sein. In jedem Fall ist es besser, die größeren zu wählen.
Chicorée kann in einem perforierten Beutel im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Er hält etwa eine Woche.
Top 8: Zucchini
100 g gekochte Zucchini enthalten:
- Eiweiß: 0,6 g ;
- Fett: 0,1 g ;
- Kohlenhydrate: 2,5 g ;
- Wasser: 94,5 g ;
- Ballaststoffe: 0,9 g ;
- Kalium: 170 mg.
Nehmen Sie die festeren, die keine schwarzen Flecken oder Markierungen aufweisen, und bevorzugen Sie die kleineren.
Leider können Sie sie nicht allzu lange im Kühlschrank aufbewahren. Kaufen Sie sie daher höchstens zwei bis drei Tage vor dem Verzehr.
Wenn Sie sie in den Gefrierschrank legen wollen, müssen Sie sie in Scheiben “ oder Würfel schneiden, blanchieren und in luftdichte Beutel geben.
Top 9: Grüne Bohnen
In 100 g grünen Bohnen sind enthalten:
- Eiweiß: 2 g ;
- Fett: 0,20 g ;
- Kohlenhydrate: 3 g ;
- Wasser: 90 g ;
- Ballaststoffe: 4 g ;
- Magnesium: 20 mg.
Wählen Sie fleckenlose grüne Bohnen, die dünn und fest sind. Es gibt verschiedene Sorten dieses Gemüses, aber ihre Nährwerte sind mehr oder weniger gleich. Um sie aufzubewahren, wickeln Sie sie in ein feuchtes Handtuch.
Top 10: Die Karotte
In 72 g Karotten finden Sie:
- Eiweiß: 0,7 g ;
- Fett: 0,2 g ;
- Kohlenhydrate: 6,9 g ;
- Ballaststoffe: 1,8 g ;
- Zahlreiche Vitamine.
Nehmen Sie die größten und am wenigsten runzligen Karotten. Bevorzugen Sie auch die dunkleren und glatteren. Vermeiden Sie solche, die sich gespalten und weich anfühlen.
Um sie aufzubewahren, schneiden Sie die Blätter ab und legen Sie sie in einem luftdichten Beutel in den Gefrierschrank. Halten Sie sie von Früchten fern und reiben Sie sie vor dem Kochen gut ab.
Zu beachten ist, dass man negative Kalorien nicht finden kann, sondern sie entstehen. Lebensmittel, die wenig Energie enthalten, veranlassen Ihren Körper, mehr Energie für die Verdauung zu verbrauchen. Das Wissen um diese Produkte ist bei einem Schlankheitsprogramm sehr hilfreich, da Sie gesunde und abwechslungsreiche Menüs zusammenstellen können, bei denen Sie sicher sein können, dass die Kalorien nicht explodieren.