[Artikel aktualisiert am 14/09/2023]
Wussten Sie, dass Sie 13 Liter pro Jahr und Person konsumieren? Es gibt viele verschiedene Marken, die sie anbieten: in Kartons, in Dosen oder sogar frisch. Aber wie wählt man sie richtig aus?
Bevor Sie weiterlesen
Ich bin keine Expertin auf diesem Gebiet, aber ich habe eine Leidenschaft für Ernährung und Gesundheit.
Die Artikel, die Sie auf meiner Website finden, sind das Ergebnis umfangreicher Recherchen, die ich mit Ihnen teilen möchte. Ich möchte jedoch betonen, dass ich keine medizinische Fachkraft bin und dass meine Ratschläge keinesfalls die Meinung eines qualifizierten Arztes ersetzen sollen. Ich bin hier, um Sie zu beraten, aber es ist wichtig, dass Sie sich bei speziellen Fragen oder medizinischen Bedenken an einen Fachmann wenden. Ihr Wohlbefinden ist wichtig. Stellen Sie also sicher, dass Sie die richtigen Experten konsultieren und sich auf die bestmögliche Weise um Sie kümmern.
Was ist eine Suppe?
Der Begriff „Suppe“ wird verwendet, wenn man von einer flüssigen Zubereitung auf Gemüsebasis spricht.
Aber schon die Bezeichnung verrät uns, um was für ein Produkt es sich handelt, denn Suppe ist nicht gleich Suppe.
Je nach Konsistenz wird die Suppe nämlich als Suppe (sehr flüssige Suppe), Mouliné (mit Gemüsestücken) oder Velouté (enthält Fett, ein Bindemittel wie Mehl und wird gemixt) bezeichnet.
Sie können dehydrierte Suppen finden, Trockenprodukte, denen heißes Wasser hinzugefügt wird, um die Suppe wieder aufzufüllen.
Oder auch tiefgefrorene Suppen, die oft eine ähnliche Zusammensetzung wie eine hausgemachte Suppe haben (kontrollierte Salzmenge).
Sie werden auch frische Suppen finden, aber das sind teurere Suppen.
Sie enthalten viel Gemüse und sind daher gesund!
Suppen enthalten Wasser, das oft die zweitwichtigste Zutat nach dem Gemüse ist. Sie enthalten viele Ballaststoffe, die für einen gesunden Stuhlgang wichtig sind.
Wenn Sie dicke Suppen essen, können Sie sich schnell satt fühlen, ohne viel davon zu essen. Es ist ein Nahrungsmittel, das bei einer geringen Kalorienzufuhr gut keilt.
Und wenn Ihre Kinder keine Suppe mögen, servieren Sie sie in einem Becher mit einem hübschen Strohhalm, das funktioniert immer.
Aber es gibt auch Fallen…
Man muss wissen, wie man sie auswählt und darf nicht in bestimmte Fallen tappen…
Suppe macht satt, aber … sie ist … nur … teilweise.
Denn auch wenn die Suppe eine Mahlzeit ist, die den Körper entlastet, ist sie aufgrund ihrer Flüssigkeit auch harntreibend.
Das bedeutet, dass die appetithemmende Wirkung des Wassers schnell verloren geht, da es sehr schnell verdaut wird.
Machen Sie es also nicht zu einer einzigen Mahlzeit, sondern fügen Sie danach am besten etwas Kaubares wie Fleisch, Brot usw. hinzu, da das Kauen den Sättigungsprozess in Gang setzt.
Oder wie wäre es mit einer Minestrone, einer Variante der dicken Gemüsesuppe aus der italienischen Küche, die oft mit Nudeln oder Reis versetzt und mit geriebenem Parmesan serviert wird.
Und Vorsicht ist auch geboten, denn Suppe ist nicht gleich Suppe.
Wenn man statt selbstgemachten Suppen industriell hergestellte Suppen im Handel kauft, besteht die Gefahr, dass die Suppe zu salzig ist, Zucker enthält oder mit Zusatzstoffen wie dem ungesunden Geschmacksverstärker Glutamat versetzt ist.
Achten Sie also auf die Zutatenliste: Sie sollte kurz sein und nur das enthalten, was Ihre selbstgemachte Suppe auch enthalten würde.
Ich kann Sie beruhigen, dass es im Handel Marken gibt, die dem Begriff „hausgemacht“ zum Glück sehr nahe kommen.
Ist „ohne Farb- und Konservierungsstoffe“ eine gute Suppe?
Ja, aber es ist vorgeschrieben!
Eigentlich ist es vorgeschrieben, dass eine Suppe keine Konservierungs- oder Farbstoffe enthalten darf, also ist das nicht das Wichtigste, worauf Sie beim Kauf einer Suppe achten sollten.
Worauf sollte man beim Kauf einer Suppe achten?
- Achten Sie darauf, dass der Gemüseanteil mindestens über 50 % liegt.
- Achten Sie auf den Salzgehalt! Als Geschmacksverstärker par excellence neigen die Hersteller dazu, hier sehr großzügig zu sein. Er muss unbedingt unter 1 g pro 100 ml Suppe liegen.
- Die Menge an Ballaststoffen muss über 1,5 g pro 100 ml liegen, um wirklich interessant zu sein.
- Zucker ist der zweitwichtigste Geschmacksverstärker, sein Gehalt muss unter 1 g pro 100 ml liegen.
- Der Gehalt an Lipiden, also Fetten, sollte 2,5 bis 3 g/100 ml nicht überschreiten.
Und noch einmal: Am besten ist es, die Suppe einfach selbst zu kochen!
Wie lange dauert es, eine Suppe selbst zuzubereiten?
Mit ein paar einfachen Tricks lässt sich eine Suppe schnell zubereiten.
Wenn Sie keine Zeit haben, frisches Biogemüse zu kaufen, das Sie schälen und schneiden müssen, kaufen Sie einfach tiefgefrorenes Biogemüse! Sie haben bereits wertvolle Zeit beim Schälen und Schneiden gespart, und das nicht zubereitete Tiefkühlgemüse ist ernährungsphysiologisch genauso wertvoll.
Und wenn Sie Ihre Suppe einmal gekocht haben, frieren Sie sie einfach ein, so dass sie für die ganze Woche reicht!
Es ist billiger, Sie wissen, was Sie hineingeben und es schmeckt Ihnen.