Chrononutrition, was ist das?

[Artikel aktualisiert am 14/09/2023]

Die Chrononutrition ist eine Ernährungsweise, die auf der Chronobiologie beruht. Sie besteht darin, sich zur richtigen Zeit zu ernähren, d. h. im Laufe des Tages oder entsprechend der biologischen Uhr. Diese Methode vermeidet Entbehrungen und Verbote, die mit restriktiven Diäten einhergehen. Diese Ernährungsweise ermöglicht es Ihnen, gesund zu bleiben und abzunehmen, ohne auf das Essen verzichten zu müssen. Sie erfordert jedoch die Einhaltung bestimmter Hinweise und Grundprinzipien.

Die Chronobiologie oder die 24 Stunden des Organismus

Die Chronobiologie, die sich aus dem Präfix chrono und dem Wort Biologie zusammensetzt, wird als das Studium der biologischen Rhythmen innerhalb des Organismus definiert. Die Funktion des Organismus unterliegt nämlich einem biologischen Rhythmus, der einer periodischen, zyklischen oder in regelmäßigen Zeitabständen erfolgenden Veränderung einer physiologischen Funktion, eines Zellstoffwechsels, einer Hormonausschüttung usw. entspricht. In einem Zeitraum von 24 Stunden werden nicht dieselben Enzyme und Hormone ausgeschüttet.

Es gibt eine zeitliche Planung der verschiedenen Stoffwechsel-, Nerven- und endokrinen Aktivitäten, aber auch Variationen in der Dauer einer biologischen Aktivität. Einige biologische Rhythmen sind durch eine Dauer von wenigen Minuten gekennzeichnet. Andere hingegen erstrecken sich über einen Zeitraum von einer oder mehreren Stunden. Normalerweise unterliegen viele Körperfunktionen einem 24-Stunden-Zyklus oder einem zirkadianen Rhythmus.

Eine innere Uhr, die durch äußere Reize (Tag-Nacht-Wechsel) gesteuert wird, zwingt unserem Körper einen 24-Stunden-Zyklus auf. Sie ist ein Bereich des Gehirns, der sich im Laufe eines 24-Stunden-Tages synchronisiert und dabei eine Reihe von zyklisch regulierten biologischen Reaktionen erzeugt. Sie stellt eine Reihe von Mechanismen dar, die die Verteilung der Aktivität des Organismus über die Zeit regulieren.

So funktioniert der Organismus im Laufe des Tages unterschiedlich und verarbeitet die Nahrung je nach Zeitpunkt, zu dem Sie sie zu sich nehmen, anders. Bei Lebewesen hat die Zeit einen Einfluss auf den gesamten Organismus, aber auch auf die Ernährung. Die Chrononutrition (zusammengesetzt aus dem Präfix chrono und dem Wort Ernährung) ist eine Anwendung der Chronobiologie auf die Ernährung.

Was ist die Chrononutrition?

Die Chrononutrition wurde 1986 von Dr. Alain Delabos, einem französischen Ernährungsmediziner, entwickelt und ist eine Ernährungsweise, die auf dem Prinzip der biologischen Uhr des Menschen beruht. Diese Ernährungsweise stützt sich auf die Chronobiologie. Sie ist an die biologische Uhr angepasst. Sie zielt darauf ab, die Nahrungsaufnahme mit den biologischen Rhythmen in Einklang zu bringen.

Die Chrononutrition besteht darin, entsprechend der Enzymsekretion des Individuums zu essen und dabei den natürlichen Rhythmus des Stoffwechsels zu beachten. Sie ermöglicht es, alle oder fast alle Nahrungsmittel nurzum richtigen Zeitpunkt im Laufe des Tages zu sich zu nehmen. Zu diesen Zeiten schüttet der Körper auf natürliche Weise Hormone und Enzyme aus, die für die Verarbeitung der Nahrung notwendig sind. Denn bestimmte Enzymsekretionen treten zu bestimmten Tageszeiten auf, um die Aufnahme und Verwertung der Nahrung zu erleichtern und die Nährstoffe in verschiedenen Nahrungsmittelgruppen zu verbrennen, um die Fetteinlagerung zu verhindern.

Im Laufe des Tages werden die Nahrungsmittel zu den Zeiten verzehrt, zu denen sie sich als äußerst nützlich erweisen, um den Energiebedarf des Körpers zu decken und die Speicherung von Nahrungsmitteln in Form von Fett in bestimmten Körperteilen zu verhindern. Bei der Chrononutrition geht es also darum, die richtigen Lebensmittel in der richtigen Menge zur richtigen Zeit zu verzehren, um einen besseren Gesundheitszustand und einen gesunden Körper zu erreichen.

Die Ernährung wird dann mit dem Ziel, positive Ergebnisse zu erzielen, ins Gleichgewicht gebracht. Es ist ein Ausgleich, der den hormonellen und metabolischen Rhythmus respektiert und gleichzeitig dem natürlichen Rhythmus des Körpers und der Enzymsekretion folgt. Durch die Anpassung der Ernährung an die biologischen Rhythmen des Körpers kann der Betroffene ohne Entbehrungen Gewicht verlieren. Sie sollten jedoch nach dem Tagesablauf essen.

Ein medizinischer Zweig?

Die Chrononutrition ist eine vom IRENS (Europäisches Forschungsinstitut für Ernährung und Gesundheit) anerkannte Methode. Laut Dr. Tatjana Somborski ist Chrononutrition ein medizinischer Zweig und befasst sich mit der Frage, was wir zu uns nehmen, um im Einklang mit den natürlichen Rhythmen unserer Hormon- und Enzymproduktion zu leben.

Ist Chrononutrition eine Diät?

Bei der Chrononutrition geht es darum, das richtige Nahrungsmittel zur richtigen Zeit in der richtigen Menge zu essen. Die Person kann essen, was sie will, nur muss sie die spezifischen Nahrungsmittel ausschließlich zu einer bestimmten Tageszeit zu sich nehmen. Es findet also kein Nahrungsentzug statt, wie es bei manchen restriktiven Diäten der Fall ist. Der Betroffene muss keine Mahlzeiten auslassen, bestimmte Lebensmittel meiden oder auf sie verzichten. Es ist also möglich, Lebensmittel zu essen, die in manchen Diäten verboten sind.

Die Chrononutrition ist also weder eine Diät im engeren Sinne noch eine Schlankheitskur. Es handelt sich um ein Ernährungs- und Diätprogramm, dessen Hauptziel nicht das Abnehmen ist, sondern die Erhaltung von Fitness und Gesundheit. Der Kern der Chrononutrition besteht also darin, dem Körper das zu geben, was er braucht, um die Gesundheit zu verbessern und Gewicht zu verlieren oder an Umfang zuzunehmen.

Bei der Chrononutrition geht es nicht darum, Gewicht oder Kilos zu verlieren, sondern darum, schlanker zu werden, um ein neues Gleichgewicht der Figur zu erreichen. Es geht eher um eine ausgewogene Ernährung oder eine Ernährungsumstellung, bei der die biologische Uhr berücksichtigt wird. Die Chrononutrition führt also zu einer Veränderung der Essgewohnheiten. Sie ist also mit einer neuen Art der Ernährung verbunden, bei der die biologischen Rhythmen des Körpers und die Enzymsekretion berücksichtigt werden.

Was ist das Prinzip der Chrononutrition?

Das Prinzip der Chrononutrition ist einfach. Es besteht darin, das richtige Nahrungsmittel in der richtigen Menge zum richtigen Zeitpunkt im Laufe des Tages zu verzehren. Die Ernährung richtet sich nach den verschiedenen Tageszeiten, wobei insbesondere die Nahrungsmittel und die Mengenverhältnisse unter Berücksichtigung der Tageszeit, des Aktivitätsniveaus, der Körpermaße und der Intensität des Appetits einer Person aufeinander abgestimmt werden.

So werden die Nahrungsmittel zu dem Zeitpunkt verzehrt, an dem sie für den Körper am nützlichsten sind, da er sie leicht verwerten und optimal verarbeiten kann. Der Zeitpunkt, zu dem die Nahrung aufgenommen wird, ist daher wichtig, da es eine gut geeignete Zeit für die Verdauung von Proteinen, Kohlenhydraten und Fett gibt. Im Laufe des Tages gibt es nämlich eine bestimmte Uhrzeit, zu der jede Nahrungsmittelgruppe (Kohlenhydrate, Proteine, Fette) vom Körper am besten verdaut werden kann.

Wenn die Nährstoffe außerhalb dieser Verdauungsphasen oder Zeitfenster verzehrt werden, werden sie nicht verwertet oder umgewandelt, sondern als Fett gespeichert.

Es ist sinnvoll, dem Körper gemäß dem Prinzip der Chrononutrition die Nahrungsmittel zu dem Zeitpunkt zuzuführen, der für den Stoffwechsel der Nahrungsmittel oder für die Aufnahme der Nährstoffe günstig ist.

Wassind die Ziele der Chrononutrition?

Durch die Förderung der Nahrungsaufnahme zum richtigen Zeitpunkt und in der richtigen Menge ermöglicht die Chrononutrition eine bessere Ernährung. Sie führt dazu, dass der Körper wieder lernt, Nahrungsmittel in ausgewogener Weise zu verzehren. Es ist die Einhaltung von Portionen und Kombinationen von Nahrungsmitteln, die diese ausgewogene Ernährung ermöglicht. Das Hauptziel besteht also nicht darin, schlank zu werden, sondern gut zu essen.

Darüber hinaus ermöglicht die Chrononutrition zu wissen :

• was man zu bestimmten Tageszeiten essen sollte ;
• was man tun muss, um schlanker zu werden (indem man den Rhythmus und die Art der Nahrungsmittel ändert) ;
• die richtige Ernährungsweise, um mit Müdigkeit besser umgehen zu können.

Diese Änderung der Ernährungsweise ermöglicht es, eventuelle Ernährungsdefizite zu korrigieren. Das Ergebnis ist ein deutlich besseres Wohlbefinden. Auch das Wunschgewicht kann so wieder erreicht werden. Außerdem ist diese Ernährungsweise für Menschen, die ihre Figur behalten möchten, sehr hilfreich.

Die Verbesserung der Ernährung führt zu einer optimalen Nutzung und Aufnahme von Nährstoffen. Dies führt zu einer deutlichen Senkung des Cholesterinspiegels im Körper und zu einer Verringerung der gespeicherten Lipide.

Auf diese Weise ermöglicht die Chrnonutrition :

• die Folgen eines Lipidexzesses (Gewichtszunahme oder Übergewicht, Risiko von Herz-Kreislauf- und Stoffwechselerkrankungen) zu begrenzen ;
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Dyslipidämien (anormale Erhöhungen des Cholesterin-, Fettsäure- oder Lipidspiegels im Blut) vorbeugen;
• überflüssige Pfunde loszuwerden.

Eine ausgewogene Ernährung soll auch die Insulinresistenz verringern, die zur Entstehung von Typ-2-Diabetes führen kann. Auf diese Weise wird bestimmten Stoffwechselerkrankungen oder dem metabolischen Syndrom vorgebeugt. Dieses Syndrom erhöht das Risiko für bestimmte Krankheiten (Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und Schlaganfälle). Fachleute weisen darauf hin, dass dieses Syndrom die Folge eines schlechten Körperstoffwechsels ist.

Chrononutrition, wie funktioniert das?

Die Chrononutrition ist eine Ernährungsmethode, die zu bestimmten Tageszeiten die richtigen Lebensmittel mit einer bestimmten Art von Lebensmitteln in bestimmten Zeitspannen bestimmen wird. Die Menge der Nahrung, die zu diesen Tageszeiten aufgenommen werden muss, wird ebenfalls berücksichtigt, um den Erfolg dieser Ernährungsweise zu gewährleisten. Die richtige Menge hängt von der Körpergröße und den täglichen Aktivitäten ab, die die Person im Laufe eines Tages ausübt. Es geht darum, zu bestimmten Tageszeiten eine angemessene Menge an Nahrung zu sich zu nehmen.

Doch bevor diese Ernährungsweise eingeführt wird und um ihren Erfolg zu gewährleisten, muss der Körperbau der Person beurteilt und ihr Morphotyp bestimmt werden.

Anhand dieser Bewertung kann festgestellt werden, welche Nahrungsmittel bevorzugt und welche Mengen an Nahrung in der richtigen Menge aufgenommen werden sollten. Dazu werden mehrere Parameter gemessen: das Gewicht, der Brustumfang, der Taillenumfang, der Hüftumfang, die Handgelenkbreite und die Höhe. Anhand dieser sechs Parameter wird der Morphotyp der Person ermittelt, um die richtigen Menüs zu erstellen.

Auf diese Weise wird ein individueller Ernährungsplan erstellt, der auf dem Morphotyp der Person basiert. Es geht darum, eine spezifische Diät für jeden Morphotyp anzugeben. Man spricht von Morphonutrition! Dr. Alain Delabos hat der Morphonutrition ein Buch gewidmet, das im Verlag Albin Michel erschienen ist. Es trägt den Titel “Schöner schlank werden dank der Morpho-Nutrition“.

Welche Lebensmittel für welchen Körperbau?

Es gibt typische Nahrungsmittel, die zu jedem Morphotyp passen. Man unterscheidet 11 Morphotypen, nämlich :

• Cheops,
• Mayas,
• Rubens,
• Schwartzy,
• Athletisch,
• Don Camillo,
• Sanduhr,
• Monastisch,
• Baumstamm,
• Askese,
• Galileo.

Die Anwendung der Chrononutrition führt zu einer idealen, gut harmonisierenden Figur, die dem Galileo-Morphotyp entspricht. Um dieses Ergebnis zu erzielen oder die Chrononutrition normal zu befolgen, müssen Sie vier Mahlzeiten am Tag zu sich nehmen (Frühstück, Mittagessen, Zwischenmahlzeit und Abendessen) und bestimmte Nahrungsmittel, insbesondere Milch und Joghurt, verbieten.

Chrononutrition und Diabetes oder hoher Cholesterinspiegel.

Die Chrononutrition kann sowohl für gesunde Menschen als auch für Personen mit gesundheitlichen Problemen nützlich sein. Bevor Sie mit der Chrononutrition beginnen, sollten Sie sich jedoch unbedingt von einem Arzt beraten lassen. Bei Menschen mit Diabetes oder einem hohen Cholesterinspiegel im Blut ist diese Vorsichtsmaßnahme unerlässlich.

Es gibt ein Ernährungsprogramm für Menschen mit insulinabhängiger Diabetes. Dieses Programm zielt darauf ab, die Krankheit unter Kontrolle zu bringen und zu stabilisieren. Es wird von Spezialisten angeboten. Einer von ihnen ist Dr. Alain Delabos. Er ist Autor des Buches “Diabetes vorbeugen und behandeln dank Chrono-Nutrition“, das im Verlag Albin Michel erschienen ist.

Die Chrononutrition fördert also ein gut angepasstes Ernährungsprogramm. Und, sie ermöglicht unter anderem die Regulierung des Blutzuckerspiegels und des Diabetes und hilft dabei, die Ernährung des Kranken ausgewogen zu gestalten.

Bei erhöhtem Cholesterinspiegel hilft die Chrononutrition, einen normalen Cholesterinspiegel zu erreichen. Doktor Alain Delabos schlägt in seinem Buch gut angepasste Rezepte vor. So kann man laut dem Autor mit der Chrononutrition alle Cholesterinwerte normalisieren.

Wie sehen die typischen Speisepläne der Chrononutrition aus?

Der Ernährungsplan der Chrononutrition besteht aus vier Mahlzeiten pro Tag, wobei die Menüs zu bevorzugen sind und die Mengen von der Körpergröße abhängen.

1. Das Frühstück

Das Frühstück , das in der ersten Stunde nach dem Aufwachen eingenommen wird, ist fett und reichhaltig. Es besteht aus Fetten, insbesondere Käse und Butter, und nicht zu vergessen die langsamen Zucker (Müsli, Brot). Brot steht ebenfalls auf dem Speiseplan, ebenso wie ein Heißgetränk ohne Milch und Zucker. Diese Lebensmittel versorgen den Körper mit langsamen Zuckern, aber auch mit Fettsäuren. Sie enthalten Proteine und gute Fette.

Auch Enzyme sind in dieser Zeit des Tages im Spiel, nämlich :

• Insulin, das sich am Morgen als notwendig für die Funktion der Organe erweist. Die Insulinsekretion fördert die Verwertung von langsamen Zuckern, um die Energie zu liefern, die von den verschiedenen aktiven Orangen benötigt wird;
• Die Sekretion von Lipase ermöglicht die Metabolisierung von Fetten;
• Proteasen werden in dieser Zeit ausgeschüttet, um Proteine zu verstoffwechseln.

2. Das Mittagessen

Die Mahlzeit ist während des Mittagessens dicht. Es findet 4 bis 6 Stunden nach dem Frühstück statt. Das Menü besteht aus einem normalen Eiweißgericht (Fleisch) mit 1 kleinen Portion Stärke (Nudeln, Reis, Kartoffelpüree oder Brot). Es gibt also keine Vorspeise, aber auch keinen Käse und kein Dessert.

Diese Nahrungsmittel sind gut geeignet, da der Körper zu dieser Tageszeit (mittags) Proteasen ausschüttet, um die Speicherung von Proteinreserven und den Aufbau von Zellproteinen zu fördern.

3. Die Zwischenmahlzeit

Für den Snack, der mindestens 5 Stunden nach dem Mittagessen eingenommen wird, sollte man süße Speisen essen. Dieser Snack ist also süß, vor allem mit dunkler Schokolade oder Trockenfrüchten oder natürlichem Fruchtsaft. Diese süßen Produkte werden empfohlen, weil es in dieser Tageszeit eine Spitze der natürlichen Insulinausschüttung gibt, die es dem Körper ermöglicht, Zucker zu verbrennen und den Zucker zu nutzen, um den Abbau von Proteinen zu verhindern. Diese Nutzung des Zuckers wird auch die Müdigkeit ausgleichen, die mit der Funktion der Organe verbunden ist.

4. Das Abendessen

Das Abendessen wird, wenn die Person hungrig ist, 1 Stunde 30 Minuten bis 2 Stunden nach der Zwischenmahlzeit empfohlen. Diese Mahlzeit sollte aus Fisch oder Meeresfrüchten mit Gemüse bestehen. Sie ist leicht und leicht verdaulich, mit Nahrungsmitteln, die den Schlaf erhalten, da ein übermäßig reichhaltiges Menü am Abend den Schlaf stören kann.

Am Abend ist die Nahrungsaufnahme erheblich verlangsamt, da es praktisch keine Verdauungssekrete gibt. Da der Stoffwechsel der zugeführten Nährstoffe nicht wesentlich aktiv ist, wird das, was nicht verstoffwechselt wird, folglich gespeichert. Um also die Wasserspeicherung und damit die Entstehung von Cellulite zu verhindern, wird Gemüse in den abendlichen Speiseplan aufgenommen.

Führt Chrononutrition zu Haarausfall?

Reduktionsdiäten, die oft über einen längeren Zeitraum ohne ärztlichen Rat eingeleitet werden, können zu Haarausfall führen. Ein starker oder zu schneller Gewichtsverlust infolge einer restriktiven Diät und einer Mangelernährung kann zu solchem Haarausfall führen. Zu restriktive Diäten sind in der Tat schädlich für das Haar. Aufgrund der induzierten unausgewogenen Ernährung eliminieren sie bestimmte Nährstoffe, die für das Wachsen und Gedeihen der Haare wichtig sind.

Die Chrononutrition ist keine restriktive Reduktionsdiät, sondern ermöglicht eine ausgewogene Ernährung. Sie fördert eine angemessene Zufuhr von Proteinen und Fetten, die sich als notwendig für die Gesundheit und das Haarwachstum erweisen. Laut Dr. Alain Delabos kann die Chrononutrition nicht die Ursache für Haarausfall sein.

Die Vorteile der Chrononutrition

Die Chrononutrition ermöglicht es, die richtigen Lebensmittel in ausreichender Menge zu den richtigen Zeiten zu essen. Dabei wird die biologische Uhr beachtet. Sie bietet zahlreiche Vorteile.

So ist die Umstellung auf diese Ernährungsweise einfach und erfordert keine besondere Anstrengung. Die Chrononutrition fördert die richtige Auswahl und Kombination von Lebensmitteln und führt zu einer Verbesserung des Wohlbefindens. Sie gleicht die natürliche Stoffwechselrate und die Sekretion von Hormonen und Enzymen aus. Dies fördert eine bessere Aufnahme und Verwertung von Nährstoffen.

Diese Ernährungsweise bringt den Körper wieder ins Gleichgewicht, korrigiert Stoffwechselstörungen nachhaltig und steigert das Wohlbefinden. Außerdem kann sie Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen oder das Risiko des Auftretens von Typ-2-Diabetes verringern.

Die Chrononutrition hilft auch bei der Gewichtsabnahme. Mit einem hohen Proteingehalt sorgt sie den ganzen Tag über für ein Sättigungsgefühl. Dies hilft, weniger zu essen, was wiederum den Gewichtsverlust fördert. Sie ist schnell wirksam und bietet die Möglichkeit, überflüssige Pfunde loszuwerden und das Idealgewicht zu erreichen, wobei die meisten Menschen eine schlanke Figur haben.

Was sind die Nachteile der Chrononutrition?

Die positiven Ergebnisse der Chrononutrition sind damit verbunden, dass man sich an die vorgegebenen Zeiten für die Nahrungsaufnahme hält. Diese Ernährungsweise kann sich als belastend erweisen, da sie eine genaue und strenge Überwachung sowie die Einhaltung der Pausenzeiten zwischen den einzelnen Mahlzeiten des Tages erfordert.

Auch die richtige Auswahl der Nahrungsmittel in der richtigen Menge und zu ziemlich regelmäßigen Zeiten kann einen Rhythmus vorgeben, der nur schwer über einen längeren Zeitraum aufrechtzuerhalten ist.

Ablehnende Stellungnahmen zur Chrononutrition beziehen sich auf die besonders hohe Proteinzufuhr in der Nahrung, die für Menschen mit Nierenerkrankungen ungeeignet ist. Diese übermäßige Proteinzufuhr kann zu Nierenschäden führen.

Außerdem kann die Chrononutrition langfristig schädlich sein. Der hohe Anteil an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin birgt das Risiko, dass Herz-Kreislauf-Erkrankungen auftreten.

Auch das Risiko eines Vitamin-D-Mangels ist nicht von der Hand zu weisen, da bei dieser Ernährungsweise keine Milchprodukte (außer Käse) verzehrt werden.

Quellen:

Dr. Tatjana Somborski: Chrono-Nutrition, in Chrono-Nutrition Schweiz.

https://www.chrono-nutrition.com/chrono-nutrition

Dr. Alain Delabos: Dites-moi doc: Je perds mes cheveux. Ist das die Chrono-Nutrition? in chrono coaching, die Website des Ernährungscoachings von Dr. Delabos,

http://www.chrono-coaching.fr/index/dites-moi-doc/article/je-perds-mes-cheveux-est-ce-la

Sylviane Gougeon: Setzen Sie Chrono-Nutrition auf den Speiseplan, Gesundheit und Wohlbefinden, Dezember 2017 https://www.bienetre-et-sante.fr/mettez-chrono-nutrition-menu/

Jessica Xavier: Chrononutrition: Wie funktioniert diese Diät? Doctissimo nutrition, September 2018

http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/dossiers/regimes/articles/15498-chrono-nutrition.htm

Dr. Alain Delabos “Vorbeugung und Behandlung von Cholesterin dank Chrono-Ernährung“ (Albin Michel).