Wie können Sie gut essen und Ihr Weihnachtsessen genießen?

[Artikel aktualisiert am 14/09/2023]

Ein Silvesterabend ohne Verdauungsstörungen ist möglich!

Hier sind einige Tipps für ein gesundes Weihnachtsfest!

Die Feiertage sind nicht unbedingt gleichbedeutend mit Gewichtszunahme oder übermäßiger Energiezufuhr.

Legen Siegute Essgewohnheiten an den Tag, und zwar schon jetzt.

Wo finden Sie alle wichtigen Nährstoffe, Vitamine und Spurenelemente, die für die Stärkung Ihres Immunsystems unerlässlich sind?

Richtig essen, um gesund zu bleiben!

Allgemeine Ratschläge

Um in Topform zu sein, müssen wir :

• Drei Mahlzeiten am Tag zu sich nehmen: Frühstück, Mittagessen, Abendessen ;
• Alles in ausreichender und vernünftiger Menge essen ;
• Sich Zeit zum Essen nehmen: Mindestens 20 Minuten pro Mahlzeit – so lange braucht unser Kalorienzähler, um in Gang zu kommen. So lassen sich Snacks vermeiden, die keine Freunde Ihrer Figur sind;
• Verzehren Sie mindestens 5 Obst- und Gemüsesorten pro Tag!
  Beispiel: 1 Fruchtsaft am Morgen, Rohkost und Obst am Mittag, gekochtes Gemüse und Obst am Abend ;
• Vermeiden Sie Knabbereien, machen Sie stattdessen eine organisierte Pause: ein Snack mit einer Frucht, einem Milchprodukt ;
• Wählen Sie die Menge der täglich konsumierten Fette gut aus und begrenzen Sie sie;
• Sich körperlich betätigen: jeden Tag mindestens 30 Minuten zu Fuß gehen;
• Einen angenehmen und geselligen Moment verbringen, also diesen Moment genießen.

Ernähren Sie sich ausgewogen, indem Sie jeden Tag :

Sich etwas gönnen und dabei vernünftig bleiben!

Wenn Sie vernünftig bleiben, brauchen Sie Ihre Ernährung nicht zu ändern, wenn sie ausgewogen ist!
Sich mehrere Wochen vor den Feiertagen einzuschränken, wäre… übertrieben.
Planen Sie keine Diät vor den Feiertagen und lassen Sie sich dann „gehen“, das wäre lächerlich und würde Sie frustrieren!

Und wer frustriert ist, muss kompensieren! Man kann nicht in ein paar Wochen abnehmen. Das bedeutet aber nicht, dass Sie auf etwas verzichten müssen. GENIESSEN SIE SICH!!! Es ist sehr wichtig, dass Sie mit Genuss essen. Genießen Sie jeden Bissen und lassen Sie sich Zeit beim Kauen!

Vor und nach den Festtagsmahlzeiten gut haushalten

Vor und nach dem Silvesterabend: Seien Sie in den 2 bis 3 Tagen davor und danach etwas wachsamer.

Dazu können Sie :

• Vermeiden Sie es, mit leerem Magen anzukommen (essen Sie Obst oder Gemüse als Bissen);
• Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viele Fette zu sich nehmen;
• Reduzieren Sie Ihre Portionen an stärkehaltigen Lebensmitteln (Nudeln, Reis, Kartoffeln usw.);
• Bevorzugen Sie ballaststoffreiche Lebensmittel (Gemüse, Obst, Vollkornbrot…);
• Erhöhen Sie Ihre Portionen an magerem Eiweiß (weißes Fleisch, Fisch, Milchprodukte usw.);
• Essen Sie vor allem Suppen, Gemüse und Kompotte, aber auch Rohkost;
• Vermeiden Sie Gerichte mit Soßen und Wurstwaren;
• Hören Sie auf Ihren Körper! Wenn Sie keinen Hunger mehr haben, hören Sie auf zu essen;
• Lassen Sie Schokolade und andere Süßigkeiten außerhalb des Desserts nicht in Sichtweite liegen, um Versuchungen zu vermeiden;
• Machen Sie nach dem Mittagessen einen Verdauungsspaziergang statt auf dem Sofa!

So bereiten Sie Ihren Verdauungstrakt auf die bevorstehenden Exzesse vor.

Silvestermahlzeiten sind oft fettreich und daher schwerer zu verdauen.

Tipp: Um Ihren Körper zu unterstützen, sollten Sie Ihre Gerichte mit etwas Salat, Gemüse usw. verfeinern. Als Nachtisch sollten Sie einen Korb mit Obst der Saison und Ölsaaten (Walnüsse, Haselnüsse…) vorschlagen.

Achtung: Bestimmte Lebensmittelkombinationen, die an Weihnachten und Silvester verzehrt werden, wirken sich stärker auf unsere Figur aus. Dies ist der Fall bei einer Mischung aus Alkohol und Fetten, die sich kaum vermeiden lässt. Sie sollten jedoch wissen, dass sich Fett und Alkohol bei der Verdauung ein regelrechtes Duell liefern. Der Körper ist nicht daran gewöhnt, Alkohol in großen Mengen zu verdauen. Dazu muss er ihn erst in Zucker abbauen, der dann als Fett gespeichert wird. Während der Verdauung des Alkohols verbrennt er also kein Fett, sondern lagert es ein!

Tipp: Bevorzugen Sie als Getränk einen guten Wein oder Champagner statt hochprozentiger Alkoholika. Beschränken Sie Ihren Konsum möglichst auf zwei Gläser pro Mahlzeit, maximal vier.

Was die Fette betrifft, so stehen sie bei den traditionellen Weihnachtsgerichten im Vordergrund: Foie gras, Austern und gebuttertes Brot, Kapaun, Entenbrust… Lernen Sie, wie man auswählt! Das Fett von Enten und Gänsen ist von guter Qualität. Verwenden Sie es zum Beispiel zum Braten von Kartoffeln! Sie können kleine Portionen vorsehen, indem Sie Gläser, Häppchen und andere modische Portionslöffel verwenden. Wenn Sie hingegen ein traditionelles Essen mit familienfreundlichen Portionen bevorzugen, sollten Sie Ihre Gäste nicht von der Vorspeise bis zum Dessert belasten. Wenn Sie nicht auf den Genuss eines Holzscheits mit Buttercreme verzichten möchten, sollten Sie eine Vorspeise mit Meeresfrüchten und ein wenig Mayonnaise bevorzugen!

Daumendrückende Lebensmittel :

• Zitrone: Bei einer etwas schwierigen Verdauung können Sie nach dem Aufstehen ein Glas Wasser mit 1/2 Zitronensaft trinken;
• Natronwasser (Typ St Yorre): Bei Blähungen und Sodbrennen: Geben Sie eine Prise Natron in ein kleines Glas Wasser oder Wasser vom Typ St Yorre;
• Grüner Tee: Er hilft bei der Ausscheidung, erhöht den Stoffwechsel und bremst die Fettaufnahme;
• Frische Früchte: Sie sind voller Vitamine, leichter als Holzscheite und lockern die Mahlzeit auf; alternativ können Sie sich auch für glasierte Holzscheite entscheiden.

Einige Tipps für schwangere Frauen

Es ist ein Fest für alle, aber mit gutem Grund! Zunächst einmal ist der Grundsatz „Null Alkohol“ nicht verhandelbar! Gekochte Meeresfrüchte sind ohne Bedenken erlaubt: Langusten, Hummer, Jakobsmuscheln, zögern Sie nicht. Rohe Produkte hingegen, Lachs als Carpaccio oder Tartar, Austern, sind verboten! Vorsicht auch bei Käse aus Rohmilch. Ansonsten gilt: Gönnen Sie sich etwas Gutes und achten Sie auf die verzehrten Mengen! Hören Sie auf Ihren Körper!

Menüideen für Ihre Festtagsmahlzeiten

Menü 1 (eher zum Abendessen)

• Toast mit Gänseleberpastete und Lebkuchen ;
• Jakobsmuscheln auf Lauchbett ;
• Millefeuille vom Lachs ;
• Panna cotta mit karamellisierter Ananas.

Menü 2 (eher mittags)

• Mini-Aperitifgläser Flusskrebse Ananas und Kokosnusscreme ;
• Birnengläser mit Gänseleber ;
• Gewürztes Wildschweinfilet mit Limettensauce ;
• Lebkuchen-Millefeuilles mit Karamell und roten Früchten.

Weitere Ideen für festliche Rezepte finden Sie hier.

Wir wünschen Ihnen schöne Feiertage und einen guten Rutsch ins neue Jahr!