[Artikel aktualisiert am 14/09/2023]
Kastanien oder Maronen sind die Früchte der Esskastanie(Castanea sativa), eines Baumes, der im Mittelmeerraum beheimatet ist. Essbare Kastanien können roh oder nach dem Kochen verzehrt werden. Sie zeichnen sich durch zahlreiche Nährwerte und medizinische Eigenschaften aus. Nicht ohne Grund werden sie seit der Antike geschätzt. Gekochte Kastanien können Sie bei einem Spaziergang durch die Straßen von Italien und Frankreich probieren. Sehen wir uns an, wie viele Kalorien Kastanien enthalten.
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Wie viele Kalorien enthält eine Kastanie?
100 g frische Kastanien enthalten 196 Kalorien. 100 g geröstete Kastanien entsprechen 213 kcal. 100 g gekochte Kastanien liefern 130 Kalorien. 100 Gramm getrocknete Kastanien liefern 369 Kalorien. Eine Handvoll Kastanien (70 g) enthält etwa 149 Kalorien (kcal).
Um sich vorzustellen, was das wirklich ist, sollten Sie sich vor Augen halten, dass die Kalorienmenge einer Handvoll Kastanien (70 g) der Kalorienmenge von z. B. 2,5 Äpfeln, 1,5 Gläsern Cola, 1,5 Scheiben Käse, 1 Scheibe Brot, 1 Glas Milch oder 7,5 Teelöffeln Zucker ähnelt.
Um diese Menge an Kalorien (149 kcal) zu verbrennen, müssen Sie z. B. mindestens 21 Minuten lang Fahrrad fahren, 18 Minuten lang schwimmen oder 15 Minuten lang laufen.
Die Kalorien der Kastanie stammen zu 5 % aus Proteinen, zu 86 % aus Kohlenhydraten und zu 10 % aus Fetten.
Anzahl der Kohlenhydrate, Fette und Proteine in einer Kastanie.
Essbare Kastanien enthalten 2,42 g Protein pro 100 g. Eine Handvoll Kastanien (70 g) enthält etwa 1,7 g Protein. Essbare Kastanien enthalten 45,54 g Kohlenhydrate pro 100 g. Eine Handvoll Kastanien (70 g) enthält ca. 31,9 g Kohlenhydrate. Essbare Kastanien enthalten 8,1 g Ballaststoffe pro 100 g. Eine Handvoll Esskastanien (70 g) enthält etwa 5,7 g Ballaststoffe. Dies entspricht etwa 19 % des täglichen Bedarfs eines Erwachsenen. Die in der Esskastanie enthaltenen Fette sind hauptsächlich mehrfach ungesättigte Fettsäuren (hauptsächlich Omega-6).
Tabelle mit den Nährwerten der Kastanie.
| Nährstoffe | Kastanie: Gehalt pro 100 g |
| Kohlenhydrate | 45,54 g |
| -davon Zucker | 10,32 |
| -davon Stärke | 19,45 g |
| -davon Ballaststoffe | 8,1 g |
| Eiweiß | 2,42 g |
| Lipide | 1,4 g |
| -davon Cholesterin | 0 mg |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kalium | 715 mg |
| Natrium | 27 mg |
| Wasser | 13,8 |
| Alkohol | 0 g |
Wie viel wiegt eine Kastanie im Durchschnitt?
Eine Kastanie wiegt etwa 5 g und enthält 10,65 Kalorien.
Vitamin- und Mineralstoffgehalt der Kastanie
100 Gramm essbare Kastanien enthalten etwa 40 mg Vitamin C, was fast 50 % des täglichen Bedarfs deckt. Vitamin C stärkt die Immunität des Körpers und ist an der Synthese von Kollagen beteiligt, einer Verbindung, die für ein gesundes Bindegewebe verantwortlich ist.
Kastanien sind reich an Vitamin B9 (50 µg/100 g), einem Vitamin, das an den hämatopoetischen Prozessen im Körper beteiligt ist. Es beugt insbesondere Anämie vor. Vitamin B9, das allgemein als Folsäure bekannt ist, ist besonders wichtig für schwangere Frauen oder Frauen, die eine Schwangerschaft planen, da es das Risiko von Missbildungen beim Fötus verringert.
Essbare Kastanien sind eine Quelle von B-Vitaminen und hauptsächlich von Vitamin B6. Diese Gruppe von Vitaminen ist für das reibungslose Funktionieren des Nerven- und Immunsystems verantwortlich.
Besonders bemerkenswert ist der Gehalt an Mineralstoffen, vor allem Kupfer und Mangan. 100 Gramm Kastanien decken 50 % der RDA für Kupfer und fast 20 % der RDA für Mangan. Kastanien sind außerdem reich an Kalium, Magnesium, Zink, Phosphor und Eisen.
Kastanien enthalten eine große Menge an Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen und oxidativem Stress schützen.
Machen Kastanien dick?
Die Befürchtung, dass Kastanien dick machen, ist durchaus begründet, da es sich um eine recht kalorienreiche Frucht handelt. Geröstete Kastanien enthalten im Durchschnitt etwa 213 kcal pro 100 g. Im Vergleich zu anderen Früchten sind die in ihnen enthaltenen Zucker jedoch größtenteils komplex.
Der Verzehr von Kastanien kann das Hungergefühl effektiver beseitigen als andere Früchte. Man könnte also sagen, dass Kastanien nicht nur nicht dick machen, sondern uns sogar beim Abnehmen helfen, da sie einen Snack effektiver ersetzen können. Außerdem sorgen sie dank ihres Ballaststoffgehalts für ein Sättigungsgefühl und unterstützen unseren Darm.
Die Portion, die Sie ohne Angst vor Gewichtszunahme zu sich nehmen können, variiert zwischen 40 und 60 g pro Tag (etwa 5/6 Kastanien). Die beste Tageszeit für Kastanien sind Snacks , um Energie zu tanken und den Appetit bis zur nächsten Mahlzeit zu stillen. Auch beim Frühstück bieten sie uns wichtige Nährstoffe, um den Tag besser zu bewältigen.
Die gesundheitlichen Vorteile von Kastanien
Die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Kastanien sind zahlreich und ergeben sich alle aus der Aktivität der in ihnen enthaltenen Mikronährstoffe. Kastanien sind nahrhaft und energiereich. Sie haben entzündungshemmende und präbiotische Aktivitäten und fördern die Senkung des schlechten Cholesterinspiegels.
Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts sind sie nützlich, um die Regelmäßigkeit des Darms zu erhalten oder wiederherzustellen. Kastanien sind aufgrund ihres Mineralienreichtums ein nützliches Nahrungsmittel bei Asthenie. Sie eignen sich hervorragend für die Rekonvaleszenz nach einer Grippe, für Kinder und ältere Menschen.