[Artikel aktualisiert am 14/09/2023]
Fondue, Raclette oder Tartiflette? Welches dieser drei Produkte hat Ihrer Meinung nach die wenigsten Kalorien?
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Ich bin keine Expertin auf diesem Gebiet, aber ich habe eine Leidenschaft für Ernährung und Gesundheit.
Die Artikel, die Sie auf meiner Website finden, sind das Ergebnis umfangreicher Recherchen, die ich mit Ihnen teilen möchte. Ich möchte jedoch betonen, dass ich keine medizinische Fachkraft bin und dass meine Ratschläge keinesfalls die Meinung eines qualifizierten Arztes ersetzen sollen. Ich bin hier, um Sie zu beraten, aber es ist wichtig, dass Sie sich bei speziellen Fragen oder medizinischen Bedenken an einen Fachmann wenden. Ihr Wohlbefinden ist wichtig. Stellen Sie also sicher, dass Sie die richtigen Experten konsultieren und sich auf die bestmögliche Weise um Sie kümmern.
Hier ist die Antwort.
Das Tartiflette hat am wenigsten Kalorien!
Ich weiß, Sie haben Angst vor dem Tartiflette, diesem berühmten savoyischen Gericht, das Kartoffeln und Reblochon-Käse miteinander verbindet.
Es stimmt, dass Tartiflette Kartoffeln, Reblochon, geräucherten Speck, Weißwein, Sahne und Zwiebeln enthält, das sind kalorienreiche und fettreiche Lebensmittel, aber ein Stück Tartiflette enthält nur so viel Öl wie 2 Esslöffel (440 kcal für einen 350 g schweren Teller).
Das klingt viel für Sie? Das ist normal, denn es handelt sich nicht um ein kalorienarmes Gericht, sondern um das kalorienärmste der drei heute vorgestellten Gerichte.
Warten Sie, bis Sie sehen, wie viel Kalorien die anderen Gerichte haben!
Welches Gericht zwischen Raclette und Fondue hat am wenigsten Kalorien?
Das ist das Fondue.
Ich meine das Savoyer Fondue, das mit Käse, Weißwein und Brot gemacht wird, das man eintaucht (je nach Rezept gibt es auch ein Gläschen Kirschwasser dazu). Das entspricht 4 Esslöffeln Öl (doppelt so viel Fett wie beim Tartiflette!). (800 kcal für eine Portion von 350 g).
Warum so viel Fett? Weil das Fondue Savoyarde hauptsächlich aus Käse besteht!
Welche Käsesorten gibt es überhaupt?
Es gibt hauptsächlich Beaufort, Comté und Tome de Savoie (Reblochon ist optional)… Und diese Käsesorten gehören zu den fettreichsten!
Aber ich gebe Ihnen Recht, er ist so gut…
Und was ist der Unterschied zum Schweizer Fondue?
Es gibt keinen kalorischen Unterschied.
Der Unterschied liegt in den verwendeten Käsesorten: Für das Schweizer Fondue nimmt man eher Greyerzer, Emmentaler und Vacherin. Mein Tipp für Schweizer und Savoyer Fondues ist jedoch, dass Sie auch andere Dinge als Brot in den Käse tunken sollten. Denken Sie an grüne Apfelstücke, frische Weintrauben, Schinkenwürfel, Brokkoli, Blumenkohl oder auch Kirschtomaten!
Ist das Raclette also das kalorienreichste?
Ja, es ist das kalorienreichste:
- 1000 kcal für eine Portion von 350g = 7 Scheiben Käse (160g) + 2 mittelgroße Kartoffeln (200g) + 3 Scheiben Rosette + 1 Scheibe Schinken.
Raclette ist ein Gericht, das traditionell aus Kartoffeln besteht, die mit dem berühmten Käse serviert werden.
Häufig wird es auch mit Wurstwaren serviert, die mit Essiggurken ergänzt werden können.
All diese Zutaten zusammengenommen machen Raclette zu einem sehr kalorienreichen Gericht, da man oft mit 150 bis 200 Gramm Käse pro Person rechnet, zu dem man noch die Wurst hinzufügen muss. Wenn man nur fettige Wurstwaren verwendet, kann man die Kalorienzahl noch weiter erhöhen.
Hier ein kleines Video für ein Raclette light:
Wie können Sie also den Schaden begrenzen, wenn Sie ein Raclette essen und vermeiden wollen, dass Sie zu viele Kalorien zu sich nehmen?
Ich schlage vor, dass Sie nur mageren Aufschnitt essen, z. B. Fleisch aus Graubünden, runde Scheiben Speck oder sogar weißen Schinken. So vermeiden Sie einen Teil des Fettes.
Außerdem sollten Sie sich immer nur ein Stück Käse auf einmal servieren und langsam essen. Sie können Ihre Käsescheiben sogar halbieren, um das Gefühl zu haben, mehr zu haben und das Essen in die Länge zu ziehen, ohne sich zu viel zu nehmen… Es ist zu leicht, ein Käsestück nach dem anderen zu essen und eines zu backen, während Sie das letzte noch nicht aufgegessen haben.
Schließlich ist es sinnvoll, zuerst die Kartoffeln zu essen, die Sie schnell satt machen werden.
Ein zusätzlicher Tipp: Sie können auch Gemüse dazu essen, das Ballaststoffe enthält, die Sie sättigen.
FÜR EINE ZUSAMMENFASSUNG:
- Tartiflette: Das kalorienärmste Gericht
- Fondue: Ein sehr fettreiches Gericht, da es hauptsächlich aus Käse besteht.
- Raclette: Das mit Abstand kalorienreichste Gericht!