[Artikel aktualisiert am 14/09/2023]
Das Zeitalter der neuen Technologien hat uns verschiedene neue Möglichkeiten eröffnet.
Möglichkeiten eröffnet, uns zu informieren, zu denken und sogar zu handeln. Heute gibt es zahlreiche Tools und Anwendungen, die dies erleichtern.
Bevor Sie weiterlesen
Ich bin keine Expertin auf diesem Gebiet, aber ich habe eine Leidenschaft für Ernährung und Gesundheit.
Die Artikel, die Sie auf meiner Website finden, sind das Ergebnis umfangreicher Recherchen, die ich mit Ihnen teilen möchte. Ich möchte jedoch betonen, dass ich keine medizinische Fachkraft bin und dass meine Ratschläge keinesfalls die Meinung eines qualifizierten Arztes ersetzen sollen. Ich bin hier, um Sie zu beraten, aber es ist wichtig, dass Sie sich bei speziellen Fragen oder medizinischen Bedenken an einen Fachmann wenden. Ihr Wohlbefinden ist wichtig. Stellen Sie also sicher, dass Sie die richtigen Experten konsultieren und sich auf die bestmögliche Weise um Sie kümmern.
In Bezug auf die Anwendung Open Food Facts, die den Internetnutzern vor kurzem zur Verfügung gestellt wurde, ist es möglich, etwas mehr über ein Lebensmittelprodukt zu erfahren, bevor man es kauft. Wie funktioniert das?
Open Food Facts
Was ist Open Facts?
Open Food Facts ist ein Projekt für eine Online- und Mobildatenbank. So wurde ein Verein gegründet, der Internetnutzer über die auf dem Markt befindlichen Lebensmittel informieren soll.
Die Grundidee ist es, Informationen über jedes beliebige Lebensmittelprodukt bereitzustellen, zu enthüllen, was es wirklich enthält, und Bewertungen nach dem Nährwert zu vergeben.
Die Organisation ist seit ihrer Gründung stetig gewachsen und strebt danach, immer mehr Daten zu integrieren.
Eine Datenbank
Um die Funktionsweise von Open Food Facts besser zu verstehen, muss man sich zunächst vergegenwärtigen, was eine Datenbank ist.
Wie eine riesige Festplatte sammelt diese Informationen oder Rohdaten über eine Aktivität. Diese können voneinander abhängen, aber auch von unterschiedlicher Art sein. Die Basis dieser Informationen befindet sich normalerweise an einem Ort und auf einem einzigen computergestützten Medium, um eine einfachere und schnellere Handhabung zu ermöglichen.
Mit anderen Worten: Eine Datenbank ermöglicht es, die gespeicherten Informationen besser zu sortieren und zu kombinieren.
Die Entwicklung von Open Food Facts
Im Jahr 2012 beginnt alles dank eines Informatikers namens Stéphane Gigandet.
Im Jahr 2016 sind 83.000 Produkte in 141 Ländern gelistet. Im darauffolgenden Jahr verzeichnet die Datenbank mehr als 326.000 Produkte. Ende 2018 erreicht die Website 720.000 beschriebene und bewertete Produkte.
Zu beachten ist, dass jeder die Datenbank bearbeiten kann.
und Produkte hinzufügen, indem sie sich auf die Verpackungen der Produkte stützt. Immer mehr Internetnutzer beginnen, die Anwendung zu nutzen.
Anerkennung durch Öffentlichkeit und Wissenschaftler
Die Initiative wird von mehreren Stellen anerkannt. Dadurch konnte sie mehrere Auszeichnungen gewinnen, nämlich :
- Den Dataconnexions-Preis im Jahr 2013, der von Etalab, einer Mission innerhalb der interministeriellen Direktion für Digitales und das Informations- und Kommunikationssystem des Staates, verliehen wurde ;
- Der Daniel-Tixxier-Preis des Lehrstuhls Grande Consommation der ESSEC im Jahr 2015 ;
- Der erste Preis des Datathon der Europäischen Kommission, der gemeinsam mit der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit organisiert wurde.
Entwicklung des Projekts
Dank der Expansion des Vereins und angesichts der ehrenwerten Gründe für seine Gründung setzen andere Projekte ihre Expansion fort, nämlich Open Beauty Facts, Open Pet Food Facts und Open Products Facts.
Open Food Facts sammelt Daten über Lebensmittel und präsentiert sie sortiert und kategorisiert nach verschiedenen Kriterien.
Wie funktioniert das Ganze?
Mithilfe einer mobilen Anwendung, die mit der offiziellen Website von Open Food Facts verbunden ist, können Internetnutzer eine Vielzahl von Informationen über ein Produkt abrufen. Die Bezeichnung, die Kategorie, die Zutaten oder Lebensmittelzusatzstoffe bis hin zu den Orten der Herstellung oder Verarbeitung sind zugänglich und vor allem leicht zu lesen.
Open Food Facts bietet auch die Möglichkeit, ähnliche Produkte, die auf dem Markt angeboten werden, zu vergleichen.
Wenn Sie die Seite zum ersten Mal aufrufen, finden Sie dort einige Beschreibungen über den Verband.
Die Seite zeigt eine Liste von Bildern, die mehrere Produkte abdecken, die kürzlich von Nutzern hinzugefügt wurden. Auf einer Registerkarte können Sie die Produkte nach einer beliebigen Kategorie sortieren: Marken, Verpackung, Herkunft der Zutaten, Herstellungs- oder Verarbeitungsort, Verpackungscode, Zutaten, Zusatzstoffe, hinzugefügte Nährstoffe, Allergene, Nährwertangaben, Mitwirkende, Änderungsdaten.
Wenn Sie ein Produkt auswählen, werden automatisch alle Informationen und Merkmale angezeigt, die Sie von Internetnutzern erhalten haben und die von Ernährungswissenschaftlern überprüft wurden. Sie können dann die folgenden Daten ablesen:
- Allgemeine Beschreibung ;
- Technische Beschreibung ;
- Liste der Zutaten ;
- Bewertung anhand des Nährwerts oder Nutri-Score ;
- Liste mit Links zu vergleichbaren ähnlichen Produkten ;
- Zusammenfassende Tabelle, die ein Produkt im Vergleich zum Marktdurchschnitt bewertet.
Für wen ist es gedacht?
Open Food Facts wurde ausnahmslos für alle Menschen erstellt, aber es gibt Menschen, für die es interessanter ist.
Die bewussten Verbraucher
Internetnutzer, die sich der Probleme auf dem Verbrauchermarkt bewusst sind, sind besonders an dem Konzept von Open Food Facts interessiert. Dank der bereitgestellten Informationen wissen sie nun, was sie essen und woher die Lebensmittel auf ihren Tellern stammen.
Die Befürworter der Umwelt
Auch eifrige Umweltschützer können von diesem Angebot profitieren, denn nun können sie die Produkte leichter nach ihrer Herkunft und der Art der Verarbeitung der Lebensmittel sortieren.
Die Eltern
Auch Eltern, die sich Gedanken darüber machen, was sie ihren Kindern geben, kommen hier auf ihre Kosten. Denn die Datenbank hilft ihnen, die richtigen Lebensmittel für ihren Haushalt besser auszuwählen. Sie können unter anderem die Nährwerte oder die allergenen Gefahren messen.
Menschen, die sich an Diäten halten
Ernährungsbewusste Menschen, die ein Schlankheitsprogramm oder eine strenge Diät befolgen, profitieren am meisten von den Nährwertangaben in den Produktbeschreibungen.
Auch Sportler und Menschen, die abnehmen wollen, interessieren sich zunehmend für die App. Sie können ihre Ernährung noch besser überwachen und ihren Lebensstil optimieren, indem sie von den Nährwerten und den Menüs ausgehen, die sie regelmäßig zubereiten.
Um ihre Gerichte besser variieren zu können, möchten sie lieber sicher sein, wie viele Kalorien die Lebensmittel liefern. Dann können sie die Ergänzungen oder Nährstoffe, die ihr Körper braucht, gut auswählen.
Das Interesse, zu wissen, woher die Nahrung kommt, ist allen gemeinsam. Der Grad ist nur immer intensiver, vor allem aufgrund von ökologischen und Umweltproblemen wie im Fall des Palmöls, der vor einigen Jahren für viel Aufsehen gesorgt hat. Die bereitgestellten Informationen helfen dabei, den Konsum von Produkten unbekannter Herkunft zu vermeiden.
Die verwandten Datenbanken von Open Food Facts
Wie Sie oben gelesen haben, ist Open Food Facts mittlerweile auch mit anderen verwandten Datenbanken verknüpft. Ihr Ziel ist es weiterhin, so viele Informationen wie möglich über die auf dem Markt angebotenen Produkte zu liefern.
Open Beauty Facts
Ende 2017 wächst Open Food Facts durch diese Open Beauty Facts. Ihr Ziel ist es, über die Zusammensetzung von Kosmetika zu informieren. Einige Kosmetika enthalten insbesondere Allergene, die den Nutzern nicht unbedingt bekannt sind. Die App hilft ihnen, ihre Schönheitspflege auf gesunde Weise durchzuführen.
Open Pet Food Facts
Manchmal kommt es vor, dass Haustiere zu früh sterben. Die Gründe dafür liegen oft in ihrer Ernährung. Besitzer werden nun die Inhaltsstoffe des Trockenfutters oder der Futtermittel kennen, die sie ihren Haus- oder Nutztieren geben.
Es ist anzumerken, dass Open Beauty Facts und Open Food Facts nach dem Vorbild der allerersten präsentiert werden, in nahezu denselben Stilen der Benutzeroberfläche und Kategorisierung.
Open Products Facts
Mit dem Ziel, „die Datenbank für alles“ zu werden, informiert der Verein dank der Beteiligung von Internetnutzern auch über alle anderen Produkte.
Dieses verwandte Projekt wird in Unterabschnitten verteilt, nämlich Open Crayons Facts für Buntstifte, Open Miniature Food Facts für Miniaturlebensmittel und Open Facts, das für verschiedene Arten von Verbrauchsgütern entwickelt wird.
Die Organisation plant nun, mehr als 77.000 neue Datenbanken zu erstellen, immer mit dem Ziel, die Verbraucher besser darüber zu informieren, was sie kaufen.
Hat sich die Organisation weiterentwickelt?
In den letzten drei Jahren hat sich die Datenmenge auf der Website vervielfacht. Sie erreichte 2017 100 000 Produkte und jetzt werden es bald 800 000 sein. Durch die drei neuen, damit verbundenen Projekte hoffen sie, noch viel mehr Informationen anbieten zu können.
Wie nutzt man Open Food Facts?
Mit einem Smartphone können Sie sich auf der Website einloggen und auf die Informationen zugreifen, die Sie benötigen.
Sie können auch die speziell von der Organisation entwickelte App auf Ihrem Handy installieren. Auf diese Weise können Sie die Barcodes der Produkte mit der Kamera scannen, um direkt die entsprechenden Informationen zu finden.
Andererseits können Sie auch Informationen zu anderen Produkten hinzufügen, damit die Internetnutzer auf diese zugreifen können.
Es kann sein, dass bestimmte Produkte zwar angezeigt werden, aber in ihren Datenblättern Abschnitte fehlen. Dann können Sie diese ergänzen, wenn Sie über die richtigen Informationen verfügen. Eine Software wird sie nach ihrer Überprüfung hinzufügen und sie in kurzer Zeit anzeigen sowie eine Bewertung und eine NOVA-Kategorie hinzufügen, die Sie nach einigen Zeilen entdecken werden.
Wie erfolgt die Kommentierung?
Nutri-Scores werden von Forschungsteams entwickelt. Ausgehend von den Nährwertangaben und den Produktkategorien berechnen sie den Wert nach den Methoden von Professor Serge Hercberg, einem Epidemiologen, der sich auf Ernährungsfragen spezialisiert hat.
Professor Carlos Monteiro gibt hinter einer NOVA-Klassifikation, die eine Einteilung der Lebensmittel ist, seinerseits einen Hinweis auf ihren Verarbeitungsgrad. In der Gruppe gibt es vier Kategorien, die nach dem Grad der Verarbeitung unterteilt sind.
Das auf Ihrem Gerät angezeigte Produkt enthält eine NOVA-Kennzeichnung:
- NOVA 1 bedeutet, dass die enthaltenen Lebensmittel wenig oder gar nicht verarbeitet sind;
- NOVA 2 entspricht kulinarischen Zutaten ;
- NOVA 3 umfasst Produkte, bei denen zwei oder drei Zutaten verarbeitet wurden;
- NOVA 4 umfasst Lebensmittel, deren Zusammensetzung in der Regel aus mehr als fünf Zutaten besteht, die einer komplexen industriellen Verarbeitung unterzogen wurden.
Wie können Sie beitragen?
Um zur Datenbank des Verbands beizutragen, nehmen Sie einfach ein Produkt, das Sie nicht in der Liste finden, und füllen Sie die Informationen zu diesem Produkt aus.
Dazu müssen Sie zunächst eine Benutzerkennung erstellen. Auf Ihrem Computer auf der offiziellen Seite von Open Food Facts finden Sie auf der linken Seite eine Registerkarte zum Hinzufügen von Produkten. Um fortzufahren und zu veröffentlichen, müssen Sie sich mit Ihrer E-Mail-Adresse auf der Seite anmelden. Sie müssen ein Foto der Ware hinzufügen und den Strichcode kopieren, damit andere Internetnutzer sie leicht in der Datenbank finden können.
Sie können die Anwendung auch direkt auf Ihrem Telefon installieren und die gleichen Schritte durchlaufen. Diese Methode ist günstiger, da Sie Zeit sparen, da Sie ein Produkt mit der integrierten Kamera Ihres Geräts aufnehmen können.
Open Food Facts, was ist das eigentlich?
Wie der Gründer schon sagt, handelt es sich um eine Datenbank. Die aufgelisteten Lebensmittel zeigen nach einem Scan sogar die Details ihrer Zusammensetzung. Einige Hersteller wollen die echten Anmerkungen zu ihren Produkten nicht anzeigen. Diese Werte nehmen nun, ob sie wollen oder nicht, Notizen an und werden durch spezielle Berechnungen der breiten Öffentlichkeit zugänglich gemacht.
Sie haben nicht nur Zugang zu den Daten, sondern können ihnen auch bestimmte Informationen hinzufügen, falls sie einmal fehlen sollten.
Wenn Sie ein Produkt suchen und einen bestimmten Anspruch haben, brauchen Sie nur zwei- oder dreimal auf Ihr Telefon zu tippen und die App teilt die Produkte nach Ihren Auswahlkriterien auf.
Wozu dient die Datenbank von Open Food Facts?
Seit einiger Zeit nutzen Forscher und Hersteller die Informationen der Organisation, um Anwendungen für Diabetiker oder Allergiker zu entwickeln, so der Gründungsingenieur.
Die Website kann für umwelt- und gesundheitsbewusste Zwecke weiterverwendet werden und unterliegt einer offenen Lizenz oder ODBL, sodass jeder darauf zugreifen kann. Foodvisor, Yuka und Date Limite haben beispielsweise bereits auf Open Food Facts zurückgegriffen.
Das bedeutet, dass die gesammelten Informationen offen und vor allem nützlich für Verbraucher und verschiedene Körperschaften und Organisationen sind, ähnlich wie bei Wikipedia oder sogar Google.
Dank Open Food Facts haben Sie jetzt die Antworten auf die Fragen, die Sie sich gestellt haben, wenn Sie ein Lebensmittel im Supermarkt gekauft haben. Dank der Beiträge vieler Internetnutzer auf der ganzen Welt können Sie die Lebensmittel in Ihrem Haushalt besser auswählen. Wenn Sie ein Produkt nicht finden können, obwohl Sie über die entsprechenden Informationen verfügen, tragen Sie dazu bei, indem Sie Ihrerseits die Datenbank der Organisation ausfüllen.