[Artikel aktualisiert am 14/09/2023]
Was wäre, wenn wir die Lebensmittel, die wir so gerne essen, die aber im Übermaß unserer Figur schaden können, nicht verteufeln würden, sondern sie in der ersehnten Mäßigung genießen würden?
Bevor Sie weiterlesen
Ich bin keine Expertin auf diesem Gebiet, aber ich habe eine Leidenschaft für Ernährung und Gesundheit.
Die Artikel, die Sie auf meiner Website finden, sind das Ergebnis umfangreicher Recherchen, die ich mit Ihnen teilen möchte. Ich möchte jedoch betonen, dass ich keine medizinische Fachkraft bin und dass meine Ratschläge keinesfalls die Meinung eines qualifizierten Arztes ersetzen sollen. Ich bin hier, um Sie zu beraten, aber es ist wichtig, dass Sie sich bei speziellen Fragen oder medizinischen Bedenken an einen Fachmann wenden. Ihr Wohlbefinden ist wichtig. Stellen Sie also sicher, dass Sie die richtigen Experten konsultieren und sich auf die bestmögliche Weise um Sie kümmern.
Warum dieser Kampf?
Denn das ist das Dilemma … In den Köpfen vieler Menschen, die abnehmen wollen, ist Mäßigung mit null Einschränkungen und null Exzessen, aber einem fairen Gleichgewicht nicht selbstverständlich. Man hat oft gehört, dass man sich zum Abnehmen einschränken und stärkehaltige Lebensmittel, d. h. Brot, Nudeln und Kartoffeln, weglassen müsse. Dann gab es eine Jagd auf Fett, die fettarme Butter, Light-Käse und 0%-Joghurt auf den Plan rief. In der Vergangenheit basierten viele Ernährungsratschläge auf Verboten und Einschränkungen, mit dem Versprechen, dass die Kontrolle über unsere Essgewohnheiten mit der Erreichung unserer Traumfigur belohnt würde.
Seit über einem Jahrzehnt haben Ernährungswissenschaftler (zumindest diejenigen, zu denen ich gehöre) erkannt, dass übermäßige Kontrolle der Ernährung, endlose Einschränkungen und Verbote zum Scheitern verurteilt sind. Natürlich bleibt es klar, dass diese Art von sehr restriktiver Diät kurzfristig wirksam ist: Die Pfunde purzeln, die Waage zeigt eine niedrigere Zahl an und die Körpermaße schrumpfen. Mittel- und langfristig ist das Ergebnis jedoch nicht mehr so gut: Durch die Entbehrungen und die Verweigerung von Genuss kommt das Verlangen zurück – in Form von Überdruss, Zwängen und dem Bedürfnis, „loszulassen“.
Verbote als Wert der (Un-)Wirksamkeit
Viele Menschen machen diese Erfahrung, manche sind auf diese Art von Diät abonniert und machen das „Jo-Jo“. Man könnte meinen, dass diese Menschen durch die vielen (größeren) Gewichtsverluste und -zuwächse von selbst zu dem Schluss kommen, dass das, was seit Jahren nicht funktioniert und sie immer wieder dazu bringt, wieder zuzunehmen, unwirksam ist. Sie sollten sich überlegen, ihre Taktik zu ändern, und erkennen, dass die Lust Gründe hat, die der Verstand nicht kennt, und dass sie immer über Verbote siegen wird. Ja, aber… In den Praxen werden Forderungen laut wie: „Sie müssen sehr streng mit mir sein; verbieten Sie mir Käse, weil ich nur ein Stück davon essen kann; ich werfe alles weg, was ich will, weil ich mich nicht beherrschen kann; verbannen Sie Zucker aus meiner Ernährung, weil er mein Feind ist…“.
Und in der Tat, wie der Heilige Augustinus sagte: „Die totale Abstinenz ist leichter als die vollkommene Mäßigung“. Und sie führt zu … illusorischen Ergebnissen. Später hört man dann: „Ich kann es nicht mehr, ich verstehe es nicht. Und ja … Denn wir vergessen unsere menschliche Natur: Hinter jedem Verbot verbirgt sich eine Übertretung. Je starrer wir Grenzen setzen, desto mehr Lust haben wir, sie zu übertreten…
Was kann man also tun?
Meiner Meinung nach geht es darum, ein Gleichgewicht aufzubauen, das auf leichten Ungleichgewichten beruht, die es ermöglichen, nicht mehr das Bedürfnis nach Übertretungen zu verspüren. So werden all diese kleinen Ungleichgewichte ein viel größeres Ungleichgewicht verhindern und das zugrunde liegende Bedürfnis respektieren: das Vergnügen!
Natürlich sind das nicht die üblichen Versprechungen von Wunderdiäten, und ich verspreche Ihnen nicht, dass Sie in einer Woche fünf Kilo loswerden werden. Vielleicht brauchen Sie etwas mehr Geduld, bevor Sie die ersten Ergebnisse sehen. Dafür garantiere ich Ihnen aber eine Versöhnung mit dem gesunden Menschenverstand in Bezug auf das Essen.
Ich lade Sie ein, „Diät zu machen“, indem Sie echte Butter auf Ihr Toastbrot schmieren, diese aber gut verteilen, weiterhin Schokoladencreme zum Nachtisch essen, aber nur noch halb so viel wie vorher, weiterhin Pasta Carbonara essen, aber weniger Sahne und dafür mehr Gemüse, weiterhin ins Restaurant gehen, aber darauf achten, dass Sie ein ausgewogenes Gericht wählen, bevor Sie ein gutes Dessert wählen, den Aperitif mit Freunden genießen und dabei die Chips einschränken. Verzichten Sie auf nichts, während Sie auf alles achten. Es bringt nichts, zu viel zu essen und übermäßig zu sein, um dann zu verzichten und wieder in Exzesse zurückzufallen.
Wenn Sie ein oder zwei Quadrate Schokolade essen, wenn Sie Lust darauf haben, aber nicht mehr, werden Sie diese Lust nicht als Frust in den Schrank verbannen. Noch besser ist es, wenn Sie sich nach Ihren eigenen Kriterien (was, wie oft) kleine Überschreitungen und Genuss gönnen, dann werden Sie sich nicht mehr in die Zone des Unbehagens begeben.
Hören wir auf, „das, was gut ist“ als schädlich für die Figur zu stigmatisieren.
Und lernen wir die Lebensmittel kennen: Schlank werden soll mit Genuss geschehen, nicht unbedingt mit Dampf oder einer kurzen Brühe. Hier sind einige ausgewogene Gerichte, auf die zu verzichten schade wäre, die aber von den meisten “ Diätwilligen “ vermieden werden: Lasagne, kandierte Lammmaus, Chili con Carne, Hachis parmentier, Gratin dauphinois, Rindfleisch mit Karotte, Pot au feu, süße oder salzige Crêpes … Alles hängt vom Rezept, der Art des Fetts, den Proportionen, unnötigen Zusätzen und den Mengen ab.
Die totale Abstinenz verspricht, was die perfekte Mäßigung nicht verspricht, und eben diese Abstinenz ist manchmal leichter umzusetzen, da die Mäßigung gewisse Anstrengungen und Bewusstseinsbildung erfordert. Das Ganze beginnt also mit einer Bestandsaufnahme der eigenen Nahrungsaufnahme, dem Aufzeigen der Probleme und der Anpassung einer Strategie, die eine sanfte Reaktion ermöglicht. Alle Änderungen müssen über einen längeren Zeitraum hinweg Bestand haben und sollten daher sanft integriert werden, denn kein Organismus ist für plötzliche Veränderungen geschaffen, vor allem wenn sie zu Frustrationen führen. Also, auf geht’s, mit Freude.