[Artikel aktualisiert am 14/09/2023]
Mandeln sind eine der beliebtesten Zutaten in der Mittelmeerdiät. Nicht nur ihr Geschmack macht sie perfekt für süße und herzhafte Rezepte, sondern diese Samen sind auch für ihre positiven Eigenschaften für den Körper bekannt. Aber wie viele Kalorien liefern sie bei regelmäßigem Verzehr? Wie hoch sind die Nährwerte und welche Eigenschaften sind für den Körper am nützlichsten?
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Wie viele Kalorien enthalten Mandeln?
100 g Mandeln entsprechen 579 kcal. Das entspricht etwa 10 % des täglichen Kalorienbedarfs eines erwachsenen Menschen mit mittlerem Gewicht und durchschnittlicher körperlicher Aktivität. Eine Handvoll Mandeln (40 g) enthält etwa 232 Kalorien (kcal).
Um eine Vorstellung vom Kaloriengehalt von Mandeln zu bekommen, sollten Sie bedenken, dass die Kalorienmenge einer Handvoll Mandeln (40 g) der Kalorienmenge von z. B. 4 Äpfeln, 2,5 Gläsern Cola, 2 Scheiben Käse, 2 Scheiben Brot, 1,5 Gläsern Milch und 12 Teelöffeln Zucker ähnelt.
Um diese Kalorien (232 kcal) zu verbrennen, müssen Sie z. B. mindestens 33 Minuten lang Fahrrad fahren, 27 Minuten lang schwimmen oder 23 Minuten lang laufen. Die in Mandeln enthaltenen Kalorien stammen zu 14 % aus Eiweiß, zu 14 % aus Kohlenhydraten und zu 72 % aus Fett.
Mandel: Gehalt an Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten.
Mandeln enthalten 21,15 g Protein pro 100 g. Eine Handvoll Mandeln (40 g) enthält etwa 8,5 g Protein. Mandeln enthalten 21,55 g Kohlenhydrate pro 100 g. Eine Handvoll Mandeln (40 g) enthält ca. 8,6 g Kohlenhydrate. Mandeln enthalten 12,5 g Ballaststoffe pro 100 g. Eine Handvoll Mandeln (40 g) enthält etwa 5 g Ballaststoffe. Dies entspricht etwa 17 % des Tagesbedarfs eines Erwachsenen.
Tabelle mit den Nährwerten von Mandeln.
| Nährstoffe | Mandeln: Gehalt pro 100 g |
| Kohlenhydrate | 21,67 g |
| -davon Zucker | 3,81 g |
| -davon Stärke | 0,72 g |
| -davon Ballaststoffe | 12,2 g |
| Eiweiß | 21,22 g |
| Lipide | 49,42 g |
| -davon Cholesterin | 0 mg |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 3,731 g |
| Kalium | 733 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Wasser | 4,41 g |
| Alkohol | 0 mg |
Wie viel wiegt eine Mandel im Durchschnitt?
Eine Handvoll Mandeln wiegt etwa 40 g. Ein Esslöffel Mandeln wiegt etwa 15g. Ein Glas Mandeln wiegt etwa 95g. Eine Mandel wiegt im Durchschnitt 0,92 g.
Mineralien
Mandeln enthalten Kalium (705 mg), das für die Aufrechterhaltung des Elektrolythaushalts im Körper wichtig ist. Es ist auch an Muskelkontraktionen beteiligt und schützt die Arbeit von Herz und Gehirn. Ein Kaliummangel kann zu Müdigkeit, Reizbarkeit und Bluthochdruck führen. Darüber hinaus enthält das Produkt Magnesium (268 mg), das ein breites Spektrum an biologischen Funktionen hat. Es hilft bei der Verbrennung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Es schützt das Herz, verbessert das Gedächtnis, stärkt die Muskeln und vieles mehr.
Das Produkt ist eine Quelle für Eisen (3,72 mg). Es ist ein Mineral, das unter anderem am Sauerstofftransport zu den Muskeln beteiligt ist. Daher kann sein niedriger Gehalt zu Anämie und einem verlangsamten Stoffwechsel führen. Dieses Produkt enthält Kalzium (264 mg), das den Stoffwechsel anregt und Knochen und Zähne stärkt. Es ist an der Muskelkontraktion und der Blutgerinnung beteiligt. Mandeln enthalten Mangan (2,29 mg), ein Element, das die Verdauung fördert und den Körper von Giftstoffen reinigt. Es ist an der Fettverbrennung und am Glukosestoffwechsel beteiligt.
Vitamine
Mandeln sind reich an Vitamin A, einem Vitamin, das für das Wohlbefinden von Haut und Augen nützlich ist. Sie sind auch reich an Vitaminen der B-Gruppe, die für eine gute Muskelfunktion und die Entwicklung der geistigen Fähigkeiten notwendig sind. Die Menge an Vitamin E ist reichlich vorhanden. Dieses ist unerlässlich, um den Prozess der Zellalterung zu bekämpfen, da es der Wirkung freier Radikale entgegenwirkt.
Machen Mandeln dick?
Der Verzehr von Mandeln scheint eine mittlere Wahl für diejenigen zu sein, die eine Diät machen. Mandeln sind ein sehr guter Snack während einer Schlankheitskur. Obwohl sie viele Kalorien enthalten, versorgen sie den Körper mit wichtigen Nährstoffen, die den Stoffwechsel regulieren und die Ansammlung von Fett im Körper verhindern.
Positive Eigenschaften von Mandeln
Mandeln sind reich an guten Fettsäuren, die die Ansammlung des schlechten LDL-Cholesterins neutralisieren. Außerdem tragen dieselben Fettsäuren dazu bei, die Innenwände der Arterien zu stärken, wodurch das Herz-Kreislauf-Risiko gesenkt wird.
Die großzügige Zufuhr von Ballaststoffen unterstützt die Darmtätigkeit, fördert die Peristaltik und begünstigt die Ausscheidung überschüssiger Gase. Mandeln können daher als Hilfe bei Verstopfung empfohlen werden.
Die Ballaststoffe verringern die Aufnahme von Einfachzuckern und Kohlenhydraten, was sich direkt auf den Blutzuckerspiegel auswirkt. Die Samen sind reich an Vitamin E und helfen, die Hautstruktur zu stärken. Mandeln helfen der Haut, ihre Elastizität zurückzugewinnen. Ein regelmäßiger Verzehr fördert die Produktion von Hyaluronsäure, die für die Kompaktheit der Haut unerlässlich ist.
Die Zufuhr von Mineralien wie Phosphor, Magnesium und Kalzium sorgt für einen besseren Schutz der Knochen. Mandeln verfestigen sie und machen sie weniger anfällig für Knochenbrüche oder die Auswirkungen von Osteoporose.