[Artikel aktualisiert am 14/09/2023]
Ob frittiert, gegrillt oder gekocht, aber auch roh: Zucchini gehören vor allem im Sommer zu den beliebtesten Gemüsesorten. Zucchini sind gesund und lecker, einfach zuzubereiten und können das ganze Jahr über auf vielfältige Weise genossen werden. Und nicht zu vergessen: Zucchini sind eine wertvolle Quelle für Mineralstoffe und Vitamine. Sie enthalten Aminosäuren, die der Körper zum Aufbau von Proteinen benötigt. Ob Sie das Glück haben, sie direkt in Ihrem eigenen Garten pflücken zu können, oder ob Sie zum Gemüsehändler gehen müssen, um sie zu kaufen, Zucchini haben eine Reihe wichtiger Eigenschaften, die man nicht unterschätzen sollte. Lassen Sie uns gemeinsam einen Blick auf die ernährungsphysiologischen Eigenschaften und die Kalorien werfen, die in Zucchini enthalten sind.
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Ich bin keine Expertin auf diesem Gebiet, aber ich habe eine Leidenschaft für Ernährung und Gesundheit.
Die Artikel, die Sie auf meiner Website finden, sind das Ergebnis umfangreicher Recherchen, die ich mit Ihnen teilen möchte. Ich möchte jedoch betonen, dass ich keine medizinische Fachkraft bin und dass meine Ratschläge keinesfalls die Meinung eines qualifizierten Arztes ersetzen sollen. Ich bin hier, um Sie zu beraten, aber es ist wichtig, dass Sie sich bei speziellen Fragen oder medizinischen Bedenken an einen Fachmann wenden. Ihr Wohlbefinden ist wichtig. Stellen Sie also sicher, dass Sie die richtigen Experten konsultieren und sich auf die bestmögliche Weise um Sie kümmern.
Wie viele Kalorien hat eine Zucchini?
Eine kleine Zucchini von 100 g liefert laut Experten 17 kcal. Wenn Sie eine sehr große Zucchini mit 2000 g essen könnten, würde sie Ihnen allein 340 kcal liefern! Natürlich steigen die Kalorien von Zucchini auch je nachdem, wie das Gemüse gegart und vor allem gewürzt wird. In diesem Fall müssen Sie auch die Kalorien berücksichtigen, die in Gewürzen wie Olivenöl enthalten sind.
Neben ihrem geringen Kaloriengehalt zeichnen sich Zucchini auch durch ihre Verdaulichkeit aus: Ihr Verzehr wird älteren Menschen und Kindern, aber auch Personen mit Verdauungsstörungen oder Verstopfung empfohlen.
Zucchini: Gehalt an Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten.
Die Zucchini versorgt den Körper vor allem mit Wasser, das ihr Hauptbestandteil ist. Und wenn Sie eine Zucchini von 100 g essen, versorgt sie Ihren Körper mit 3,11 g Kohlenhydraten, 1,21 g Eiweiß und 0,32 g Fett.
Tabelle mit den Nährwerten von Zucchini.
| Nährstoffe | Zucchini: Gehalt pro 100 g |
| Kohlenhydrate | 3,11 g |
| -davon Zucker | 2,5 g |
| -davon Stärke | 0 g |
| -davon Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1,21 g |
| Lipide | 0,32 g |
| -davon Cholesterin | 0 mg |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 0,084 g |
| Kalium | 261 mg |
| Natrium | 8 mg |
| Wasser | 94,8 g |
| Alkohol | 0 g |
Wie viel wiegt eine Zucchini im Durchschnitt?
Eine mittelgroße Zucchini hat ein Gewicht von etwa 560 g und liefert etwa 95 Kalorien (kcal). Um zu visualisieren, wie viel das tatsächlich ist, beachten Sie, dass die Kalorien in einer mittelgroßen Zucchini den Kalorien in 1,5 Äpfeln, einer halben Scheibe Käse, einer halben Scheibe Brot, einem halben Glas Milch oder 5 Teelöffeln Zucker ähnlich sind.
Um diese Kalorien (95 kcal) zu verbrauchen, müssen Sie z. B. mindestens 14 Minuten lang Fahrrad fahren, 11 Minuten lang schwimmen oder 10 Minuten lang laufen. Die Kalorien in Zucchini stammen zu 24 % aus Proteinen, zu 62 % aus Kohlenhydraten und zu 14 % aus Fetten.
Welchen Vitamingehalt hat die Zucchini?
Zucchini sind eine Quelle von Vitaminen. Eine Portion von 100 g roher Zucchini liefert 11 mg Vitamin C und 6 µg Vitamin-A-Äquivalent.
Welche Mineralstoffe liefert Zucchini?
Zucchini sind eine gute Quelle für Mineralsalze. Denn eine Portion von 100 g Zucchini versorgt den menschlichen Körper mit 22 mg Natrium, 264 mg Kalium, 0,5 mg Eisen, 21 mg Kalzium und 65 mg Phosphor.
Enthält Zucchini Lebensmittelzusatzstoffe?
Nein, Zucchini enthält keine Lebensmittelzusatzstoffe.
Positive Eigenschaften der Zucchini
Zucchini sind aufgrund des hohen Wassergehalts (94 %) und des sehr geringen Fett- und Eiweißanteils ein kalorienarmes Nahrungsmittel.
Sie sind natriumarm und reich an den Vitaminen A, B1, B2, C und PP. Sie haben einen guten Gehalt an Mineralien (insbesondere Kalzium, Eisen, Phosphor und Kalium). Die Schale, die oft irrtümlich weggeworfen wird, ist eine hervorragende Quelle für Folsäure und Carotinoide.
Um die in der Zucchini enthaltenen Vitamine zu erhalten, ist es ratsam, sie roh zu verzehren. Ihre Verdaulichkeit ist im Allgemeinen sehr gut. Zucchini haben harntreibende und erfrischende Eigenschaften. Außerdem regen sie die Darmfunktion an und haben eine leicht beruhigende und abführende Wirkung.
Da sie keine gesättigten Fettsäuren enthalten und reich an Wasser und Mineralstoffen (einschließlich Kalium) sind, eignen sich Zucchini für Menschen mit Bluthochdruck. Kalium hilft dabei, sowohl den Blutdruck als auch die Herzfrequenz zu senken, indem es die Auswirkungen von Natrium bekämpft. Zucchini sind auch ein guter Helfer bei zu hohem Cholesterinspiegel.
Zucchini sind ein idealer Sattmacher für alle, die auf ihre Figur achten. Sie bekämpfen Wassereinlagerungen und Cellulite. Dank ihrer reinigenden und harntreibenden Eigenschaften sind sie ein unersetzlicher Verbündeter für Menschen mit entzündeten Harnwegen.
Das geht noch weiter. Zucchini sind reich an Antioxidantien, die dabei helfen, die Wirkung freier Radikale zu bekämpfen. Sie schützen den Körper vor Alterung und können wie Gurken zur Verringerung von Augenringen, Tränensäcken und Falten verwendet werden.
Machen Zucchini dick?
Zucchini machen nicht dick. Ganz im Gegenteil, sie helfen sogar beim Abnehmen. Warum helfen uns Zucchini beim Abnehmen? Weil Zucchini nur 17 Kalorien pro 100 g haben. Dadurch können wir viel essen, sind satt und nehmen nur sehr wenige Kalorien zu uns.
Eine weitere interessante Tatsache ist, dass Zucchini den Stoffwechsel beschleunigen und so die Fettverbrennungsfunktion fördern. Das ist gleichbedeutend damit, dass wir Energie gewinnen und überschüssiges Fett abbauen, indem wir es verbrennen. Dies ist auf das Vorhandensein von Vitamin A zurückzuführen, das die Oxidation von Fetten steuert.
Darüber hinaus enthalten Zucchini lösliche und unlösliche Ballaststoffe. Lösliche Ballaststoffe entgiften und verzögern die Entstehung von Glukose im Blut. Die unlöslichen Ballaststoffe hingegen haben die Aufgabe, unsere Darmgesundheit zu verbessern. Sie sorgen dafür, dass wir gute Bakterien haben, die uns von innen heraus reinigen und die Ausscheidung von Giftstoffen und Fetten fördern.
Zucchini enthalten außerdem Jod, das dafür sorgt, dass unser Stoffwechsel aktiviert wird und gut funktioniert.