[Artikel aktualisiert am 14/09/2023]
Emmentaler ist der bekannteste Schweizer Käse. Man erkennt ihn sofort an den charakteristischen Löchern im Teig. Seinen Namen hat er vom Emmental im Kanton Bern, dem Ursprungsgebiet dieses Käses, der heute nicht nur in anderen Regionen der Schweiz, sondern auch in anderen Ländern hergestellt wird. Emmentaler ist nicht nur ein Schweizer Käse, sondern auch ein französischer, bayerischer, italienischer oder finnischer Käse.
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Kalorien von Emmentaler: 383 kcal pro 100 g Käse
100 g Emmentaler enthalten etwa 383 kcal. Im Vergleich zu anderen Lebensmitteln ist das sehr viel. Dieser Käse hat einen hohen Kalorienwert.
Emmentaler: Gehalt an Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten.
Der Fettgehalt von 100 g Emmentaler Käse beträgt etwa 30 g. Es handelt sich also um ein fettreiches Lebensmittel. Dieser Käse enthält leider viele gesättigte Fettsäuren. Mit einem Proteingehalt von 29 g ist er ein Lebensmittel mit hohem Proteingehalt. Emmentaler ist auch ein kohlenhydratarmes Lebensmittel, da der Anteil der Energie aus Kohlenhydraten bei etwa 0 % liegt. Der Ballaststoffgehalt von Emmentaler ist gering. Es ist daher ein ballaststoffarmes Lebensmittel.
Tabelle mit den Nährwerten von Emmentaler Käse.
| Nährstoffe | Emmentaler: Gehalt pro 100 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| -davon Zucker | 0 g |
| -davon Stärke | 0 g |
| -davon Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 29,94 g |
| Lipide | 29,94 g |
| -davon Cholesterin | 120 mg |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 18,7 g |
| Kalium | 88,6 mg |
| Natrium | 240 g |
| Wasser | 37,6 g |
| Alkohol | 0 g |
Wie viel wiegt der Emmentaler Käse im Durchschnitt?
Der Schweizer Emmentaler Käse wiegt im Durchschnitt 300 g und enthält fast 1150 kcal.
Wie viele Vitamine enthält Emmentaler?
Emmentaler Käse hat einen hohen Nährwert, da er eine Quelle für viele Vitamine und Mineralstoffe ist, die für den Körper wertvoll sind. Dieser Käse enthält insbesondere fettlösliche Vitamine wie die Vitamine A und D. Vitamin A fördert eine gute Sehkraft, erhält das gute Aussehen der Haut und hat eine krebshemmende Wirkung. Vitamin D wiederum trägt zusammen mit Kalzium zur Erhaltung einer guten Knochengesundheit bei. Außerdem ist es an Immunprozessen beteiligt.
Welche Mineralstoffe enthält Emmentaler?
Emmentaler enthält vor allem eine hohe Dosis Kalzium, das bei Erwachsenen für ein gut funktionierendes Skelettsystem und bei Kindern für das Knochenwachstum benötigt wird. Daher ist der Käse eine sehr gute Alternative für Kinder, die keine Milch mögen.
Emmentaler enthält auch eine hohe Dosis Zink. Dieses Mineral verbessert das Aussehen von Haaren, Haut und Nägeln. Dieser Käse versorgt unseren Körper auch mit anderen Elementen, darunter Kalium und Phosphor. Zu den positiven Eigenschaften dieses Käses gehört auch seine antidepressive Wirkung.
Enthält Emmentaler Käse Lebensmittelzusatzstoffe?
Aufgrund der Produktionstechnologie enthält er große Mengen an Salz, die in unserer täglichen Ernährung vermieden werden sollten.
Macht Emmentaler Käse dick?
Viele Menschen, die sich auf einer Diät befinden, fragen sich, ob sie Käse essen dürfen? Leider ist Käse ein kalorienreiches Produkt. Kann man Käse essen, während man eine Diät macht und dabei abnimmt? Das Wichtigste ist die Mäßigung. Ein Sandwich mit einer Scheibe Emmentaler wird Ihre Ernährung nicht stören, da Käse, wie bereits erwähnt, ein Produkt mit hohem Nährwert ist.
Allerdings sollten Sie auf alle Arten von Aufläufen oder anderen Gerichten verzichten, in denen der Emmentalergehalt oft zu hoch ist (hoher Brennwert). Ein gesund aussehender Gemüseauflauf kann sich als Kalorienbombe entpuppen. Wenn Sie abnehmen wollen, sollten Sie auf große Mengen Emmentaler verzichten. Sie können ihn jedoch in kleinen Dosen essen.
Wenn Sie abnehmen wollen, ist dies nicht der richtige Zeitpunkt, um Emmentaler im Übermaß zu genießen. Natürlich kann eine Scheibe Emmentaler Käse von guter Qualität Teil eines gesunden Menüs sein, aber Sie sollten nicht vergessen, dass der hohe Brennwert dieses Käses eine sorgfältige Auswahl der Zusatzstoffe erfordert, die ihm beigefügt werden.
Wenn Sie Kalorien zählen, müssen Sie Ihre Ernährung sehr sorgfältig planen. Es ist daher besser, Emmentaler ab und zu zu essen und ihn unverarbeitet zu verzehren. Bei einer Diät darf man sich nicht zu Käsetoast, Pizza oder Aufläufen verleiten lassen, aber wenn wir ab und zu Vollkornbrot zum Frühstück mit einer Scheibe Emmentaler und frischem Gemüse essen, schadet uns das sicher nicht.
Cholesterin, Blutdruck und Emmentaler-Konsum
Ein weiteres Problem der negativen Auswirkungen von Käse auf den Körper ist die Erhöhung des Cholesterinspiegels. Emmentaler ist ein Produkt tierischen Ursprungs. Es ist daher eine Quelle für gesättigte Fettsäuren, deren Übermaß zu einem Anstieg des sogenannten schlechten Cholesterinspiegels im Blut führt. Dies führt zur Entwicklung von Arteriosklerose oder anderen Herzerkrankungen.
Wie beim Abnehmen sollten Ihnen kleine Mengen Käse von Zeit zu Zeit auf keinen Fall schaden, insbesondere wenn Sie keine anderen Produkte mit tierischen Fetten zu sich nehmen. Wenn Sie hingegen hohe Dosen Käse zusammen mit Butter, fettem Fleisch, Milch und fetten Milchprodukten essen, besteht die Gefahr, dass die LDL-Cholesterinfraktion ansteigt.
Darüber hinaus liefert Käse auch große Mengen an Salz (Natrium), das zusätzlich den Blutdruck erhöhen und das Herz schädigen kann. So besteht ein erhöhtes Risiko, einen Herzinfarkt oder Schlaganfall zu erleiden.