[Artikel aktualisiert am 14/09/2023]
Die Franzosen verzehren 1,4 kg Chips pro Jahr!
Bevor Sie weiterlesen
Ich bin keine Expertin auf diesem Gebiet, aber ich habe eine Leidenschaft für Ernährung und Gesundheit.
Die Artikel, die Sie auf meiner Website finden, sind das Ergebnis umfangreicher Recherchen, die ich mit Ihnen teilen möchte. Ich möchte jedoch betonen, dass ich keine medizinische Fachkraft bin und dass meine Ratschläge keinesfalls die Meinung eines qualifizierten Arztes ersetzen sollen. Ich bin hier, um Sie zu beraten, aber es ist wichtig, dass Sie sich bei speziellen Fragen oder medizinischen Bedenken an einen Fachmann wenden. Ihr Wohlbefinden ist wichtig. Stellen Sie also sicher, dass Sie die richtigen Experten konsultieren und sich auf die bestmögliche Weise um Sie kümmern.
Diese Zahl hat sich in den letzten zehn Jahren fast verdoppelt. Bei Kindern und Eltern sind sie beliebt, aber bei Ernährungswissenschaftlern und Medizinern sind sie nicht sehr beliebt.
Zu fettig, zu salzig, zu kalorienreich – all das sind Mängel, die ihnen nachgesagt werden. Aber was ist wirklich dran an ihnen?
Was ist ein Kartoffelchip?
Ein Kartoffelchip ist eine dünne Scheibe Kartoffel, die frittiert und gewürzt wird.
Bei dieser Zubereitungsart wird das Wasser in der Kartoffel durch Öl ersetzt, was etwa 25-30 % ihres Gewichts ausmacht. Das bedeutet, dass sie 300 % mehr Kalorien zu sich nimmt!
Also ja, sie ist sehr energiereich.
Außerdem muss man wissen, dass eine 150-g-Packung Kartoffelchips durchschnittlich 3 g Salz enthält, obwohl die WHO (Weltgesundheitsorganisation) eine maximale Salzaufnahme von 5 g pro Tag empfiehlt. Das kann also sehr schnell gehen!
Wenn man sie nur in Ausnahmefällen und nicht mehr als eine Handvoll Chips isst, sollte man nicht einmal darüber reden… außer dass
- Einerseits machen das enthaltene Salz und der Genuss, den sie bieten, „süchtig“.
- Andererseits nehmen sie manchmal einen Platz ein, der ihnen gar nicht zusteht, wenn sie als Snack, Zwischenmahlzeit oder manchmal sogar als Beilage zu einer Mahlzeit serviert werden!
Also ja, ein Kartoffelchip ist fett, salzig und kalorienreich.
15 Chips = 150 kcal = 10 g Fett = 1 einzelnes Päckchen Butter.
Gibt es nicht Chips, die besser sind als andere?
Glücklicherweise haben die Hersteller große Anstrengungen unternommen, um den Fettgehalt zu senken.
So haben sie Palmöl durch Sonnenblumenöl ersetzt, das aufgrund seiner anderen Zusammensetzung an guten Fettsäuren besser ist.
Einige Hersteller setzen auch zunehmend auf das Backen, um die schädlichen Auswirkungen des Frittierens zu verhindern, aber das ändert nichts an dem hohen Salzgehalt und der hohen Kalorienzufuhr.
Ich erzähle Ihnen davon in diesem Video :
Wie sieht es mit Gemüsechips aus?
Gemüsechips sind verlockend, weil sie das Gewissen beruhigen.
Aber das ist eine falsche Idee!
In den meisten Fällen handelt es sich um Wurzelgemüse wie Süßkartoffeln, Rote Beete, Karotten oder blaue Kartoffeln, die viel Öl absorbieren und nichts an ihrem Nährwert ändern.
Außerdem werden aufgrund des Frittierens die Vitamine größtenteils zerstört.
Und geschmacklich sind sie meist süßer, weil oft Glukosesirup hinzugefügt wird.
Mein Tipp: Die selbstgemachte Version ist immer noch besser.
Schneiden Sie sie in dünne Scheiben, beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl und backen Sie sie im Ofen.
Außerdem gibt es mittlerweile auch salzfreie Chips, für alle, die es ganz genau wissen wollen.
ZUSAMMENFASSEND
- Chips sind fett, salzig und kalorienreich.
- Chips sollten nur gelegentlich verzehrt werden.
- Gemüsechips sind nicht besser als Kartoffelchips.
- Es gibt Chips ohne Salz