Obst und Gemüse als Mittel zur Bekämpfung von Fettleibigkeit bei Kindern?

[Artikel aktualisiert am 14/09/2023]

Ja! Aber was kann ich tun, wenn mein Kind sie nicht essen will … Hier sind einige Tipps …

Fettleibigkeit ist, unabhängig vom Alter, in dem sie entsteht, eine komplexe, multifaktorielle Krankheit, die jedoch weitgehend verhindert werden kann. Die Prävention von Adipositas bei Kindern und Jugendlichen ist sehr wirksam, umso mehr, wenn die Kinder noch jung sind.

Weltweit ist die Prävalenz von Übergewicht und Adipositas bei Kindern und Jugendlichen im Alter von 5 bis 19 Jahren dramatisch in die Höhe geschnellt.

Sie ist von 4% im Jahr 1975 auf über 18% im Jahr 2016 gestiegen. Das entspricht mehr als 360 Millionen übergewichtigen oder fettleibigen Kindern und Jugendlichen im Jahr 2016. Schlimmer noch … 60% der Kinder, die vor der Pubertät übergewichtig waren, werden dieses Übergewicht auch im frühen Erwachsenenalter beibehalten.

Auf der gesundheitlichen Seite

Man muss auch bedenken, dass diese übergewichtigen Kinder im Erwachsenenalter mit größerer Wahrscheinlichkeit an verschiedenen Krankheiten erkranken: Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Muskel- und Skeletterkrankungen, bestimmte Krebsarten, Behinderungen, Insulinresistenz und die Entwicklung von Diabetes Typ II ….

Nicht zu vergessen, dass Fettleibigkeit bei Kindern auch stark mit psychologischen Schwierigkeiten, schlechten Schulleistungen und einem geringen Selbstwertgefühl in Verbindung gebracht wird …

Dennoch kann ein gesunder Lebensstil der Fettleibigkeit bei Kindern vorbeugen.

Diese Prävention beruht auf der Förderung bestimmter Verhaltensweisen: Beibehaltung eines Wohlfühlgewichts der Mutter, einer gesunden Ernährung und eines gesunden Lebensstils während der Schwangerschaft. Einige Frauen zögern übrigens nicht, eine Diätassistentin – Ernährungsberaterin zu konsultieren, die ihnen dabei hilft, bereits in der pränatalen Phase gute Ernährungsgewohnheiten einzuführen.

Überprüfen Sie, ob die Gewichtszunahme in der frühen Kindheit angemessen ist, und verfolgen Sie die Gewichtskurve durch den Kinder- oder Hausarzt. Eine gute Umstellung auf gesunde Lebensmittel bei der Nahrungsumstellung, eine Vorbildfunktion in Bezug auf gesunde Ernährung und körperliche Aktivität als Eltern … All diese Verhaltensweisen tragen zu einem gesunden Ernährungsgleichgewicht bei.

Stillen ist auch ein wichtiger Faktor bei der Vermeidung von Fettleibigkeit bei Kindern. Stillen wird mit einem um 13% geringeren Risiko für Übergewicht und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht. Darüber hinaus wird jeder zusätzliche Monat Stillen mit einer 4%igen Verringerung der Prävalenz von Übergewicht in Verbindung gebracht.

Obst und Gemüse werden zur Prävention von Fettleibigkeit bei Kindern dringend empfohlen.

Aufgrund ihrer geringen Energiedichte und ihrer niedrigen glykämischen Last sowie ihres hohen Gehalts an Ballaststoffen und Polyphenolen.

Kinder dazu zu ermutigen, sie zu essen, ist einer der Hebel zur Prävention von Fettleibigkeit bei Kindern, aber es ist nicht immer einfach. Hier sind einige Tipps und Tricks, die Ihnen dabei helfen können.

1. Sie haben mehrmals Gurken probiert, aber Ihr Kind will sie nicht? Zögern Sie nicht und bieten Sie weiterhin Lebensmittel an, die Ihr Kind abgelehnt hat: Es wurde nachgewiesen, dass ein Lebensmittel im Durchschnitt nach 10 bis 15 Ausstellungen akzeptiert wird …
2. Zögern Sie nicht, Obst und Gemüse als Zwischenmahlzeit anzubieten, indem Sie es gewaschen, geschnitten und gut sichtbar im Kühlschrank aufbewahren (24 bis maximal 48 Stunden). Sie können auch einen Obstkorb z. B. auf dem Küchentisch gut sichtbar aufstellen. Wenn man also auf die Essumgebung des Kindes einwirkt, kann man ihm helfen, gesündere Entscheidungen zu treffen: Je sichtbarer und zugänglicher die Lebensmittel sind, desto wahrscheinlicher ist es, dass sie ausgewählt werden.
3. Vergrößern Sie die Größe von Schüsseln, Löffeln, Tellern, Schalen …, um Obst und Gemüse zu servieren, und verkleinern Sie sie bei Lebensmitteln mit hoher Energie- und niedriger Nährstoffdichte (z. B. zuckerhaltige Getränke oder Energydrinks, kleine Mengen Fruchtsaft in kleinen Gläsern, einige Fastfood-Produkte, einige Knabbereien … Diese Lebensmittel sollten eingeschränkt und nur bei gelegentlichen Anlässen serviert werden).
4. Es kann auch empfohlen werden, häufiger Gemüse zu servieren. Um Zeit zu sparen, kann es durchaus vorgewaschen und in Beuteln, Schalen, aber auch in Dosen oder tiefgefroren im Supermarkt gekauft werden.
5. Es kann hilfreich sein, neue Rezepte auszuprobieren, für Spaghetti, Lasagne, Chili, ….. Indem Sie mehr Gemüse hinzufügen.
6. Zu jeder Mahlzeit oder jedem Snack sollte eine Frucht oder ein Gemüse angeboten werden. Beispielsweise kann man durchaus Obst ins Müsli geben, ein Stück Obst oder einen kleinen Salat zum Mittagessen des Kindes hinzufügen, rohe Gemüsesticks zum Eintauchen für den Snack anbieten …..
7. Man kann auch einen visuellen Anreiz schaffen, indem man Obst und Gemüse auf originelle oder lustige Weise schneidet, z. B. mit Ausstechformen.
8. Das Kind am Kochen und Einkaufen zu beteiligen, kann es dazu anregen, neue Lebensmittel zu probieren und seine Wahl auf Obst- und Gemüseprodukte zu lenken. Bei Kindern, die besonders zögerlich sind, neue Lebensmittel auszuprobieren, kann die Beteiligung an der Zubereitung der Mahlzeit dazu beitragen, dass sie sich mit den Produkten vertraut machen, indem sie andere Sinne als den Geschmackssinn einsetzen.
9. Die zu empfehlende Regel lautet: „Essen, wenn man Hunger hat. Aufhören, wenn der Hunger gestillt ist“. Babys tun dies von Natur aus, wenn sie gestillt werden und zu Beginn der Nahrungsumstellung, daher ist es wichtig, diese natürliche Gewohnheit vom Kleinkind- bis zum Jugendalter beizubehalten und die Kinder lernen zu lassen, ihre Bedürfnisse auf natürliche Weise zu empfinden. Diese Fähigkeit, auf natürliche Hunger- und Sättigungsgefühle zu reagieren, wird ihr ganzes Leben lang wichtig sein.
10. Und denken wir daran, dass wir als Eltern ihnen das beste Vorbild sind, indem wir mehr Obst und Gemüse essen! Idealerweise sollten Sie jeden Tag oder drei- bis viermal pro Woche mindestens eine Mahlzeit mit der Familie einnehmen.

Abschließend

Obst und Gemüse sind Teil einer ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils. Gesundheitsfachkräfte, insbesondere Allgemeinmediziner, Kinderärzte und Diätassistenten – Ernährungswissenschaftler, spielen eine wichtige Rolle bei der Prävention von Fettleibigkeit bei Kindern, da sie am besten in der Lage sind, Hand in Hand mit den Familien und Kindern zu arbeiten. Zögern Sie nicht, sie um Rat bei der Ernährung Ihres Kindes zu fragen!