[Artikel aktualisiert am 14/09/2023]
Reiskleieöl bietet viele Vorteile gegenüber den Standard-Pflanzenölen, mit denen Millionen von Menschen routinemäßig kochen. Reis ist eines der am weitesten verbreiteten Nahrungsmittel, und dieses Öl wird aus seinem Keimling sowie aus der Schale des Korns gewonnen. Zu den gesundheitlichen Vorteilen dieses Öls gehört seine Fähigkeit, den Cholesterinspiegel zu senken, das Immunsystem zu stärken, Krebs zu verhindern und die Hautgesundheit zu verbessern. In diesem Ratgeber, der so umfassend wie möglich sein soll, beschäftige ich mich eingehend mit diesem Bio-Öl.
Bevor Sie weiterlesen
Ich bin keine Expertin auf diesem Gebiet, aber ich habe eine Leidenschaft für Ernährung und Gesundheit.
Die Artikel, die Sie auf meiner Website finden, sind das Ergebnis umfangreicher Recherchen, die ich mit Ihnen teilen möchte. Ich möchte jedoch betonen, dass ich keine medizinische Fachkraft bin und dass meine Ratschläge keinesfalls die Meinung eines qualifizierten Arztes ersetzen sollen. Ich bin hier, um Sie zu beraten, aber es ist wichtig, dass Sie sich bei speziellen Fragen oder medizinischen Bedenken an einen Fachmann wenden. Ihr Wohlbefinden ist wichtig. Stellen Sie also sicher, dass Sie die richtigen Experten konsultieren und sich auf die bestmögliche Weise um Sie kümmern.
Was ist Reiskleieöl?
Dieses Öl wird aus dem Keim und der inneren Schale des Reises gewonnen. Es hat einen milden Geschmack und ist in der asiatischen Küche sehr beliebt, da es sich für Hochtemperaturgarmethoden wie Frittieren und Anbraten eignet. Man sagt, sie sei das Geheimnis einer guten Tempura.
Es hat einen sehr hohen Rauchpunkt und eine ähnliche Zusammensetzung wie Erdnussöl. Es wird hauptsächlich in Asien, vor allem in Japan und China, verwendet. In den letzten Jahren hat es aufgrund seines relativ niedrigen Preises und der vielen gesundheitlichen Vorteile auch andere Länder erobert.
Es wird weithin für seinen Gehalt an Vitamin E, sein ideales Gleichgewicht an Fettsäuren, seine antioxidative Fähigkeit und seine cholesterinsenkende Wirkung geschätzt. Reiskleieöl besteht hauptsächlich aus einfach ungesättigten Fettsäuren.
Ein Esslöffel dieses Öls enthält 7 Gramm einfach ungesättigte Fettsäuren, drei Gramm gesättigte Fettsäuren und fünf Gramm mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Zum Vergleich: Ein Esslöffel natives Olivenöl extra enthält 11 Gramm einfach ungesättigte Fettsäuren, zwei Gramm gesättigte Fettsäuren und ein Gramm mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Wie wird es extrahiert?
Laut einem veröffentlichten Bericht werden für die Gewinnung von Reiskleieöl verschiedene Techniken verwendet, am häufigsten wird jedoch die Lösungsmittelextraktion mit Hexan eingesetzt. Das Öl wird aus Reiskleie gewonnen, die als Nebenprodukt beim Schleifen, dem Prozess der Umwandlung von braunem Reis in weißen Reis, anfällt.
Die Verwendung von Hexan hat aufgrund seiner Entflammbarkeit, seiner Toxizität und der hohen Temperaturen, die der Prozess erfordert, einige Nachteile. Dies führt dazu, dass einige unerwünschte Bestandteile im resultierenden Öl vorhanden sind.
Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Verwendung von d-Limonen anstelle von Hexan potenziell die Sicherheits-, Umwelt- und Gesundheitsprobleme beseitigen könnte.
Welche Eigenschaften hat dieses Bio-Öl?
Die äußere Schicht des Reiskorns wird Kleie genannt, und das Öl wird aus dieser braunen Hülle gewonnen. Es ist mild und hat einen neutralen Geschmack. Sein Geschmack gerät nicht in Konflikt mit Fertiggerichten und Sie können es sogar in Keksen und Kuchen verwenden. Sie kann zum Anbraten, Grillen und Marinieren verwendet werden und eignet sich sehr gut für Salatdressings. Sie ist leicht und recht vielseitig einsetzbar.
Außerdem enthält es gute Fette. Reiskleieöl hat eine sehr ausgewogene Fettsäurenzusammensetzung, die der der von Ernährungswissenschaftlern am meisten empfohlenen Öle ähnelt. Reiskleieöl ist reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren und enthält keine Transfettsäuren.
Dieses Pflanzenöl hat einen hohen Rauchpunkt (254 °C), wodurch es sich perfekt zum Anbraten oder Frittieren eignet. Es kann seine Nährwertqualität auch bei hohen Temperaturen beibehalten. Außerdem wurde festgestellt, dass Lebensmittel, die bei hohen Temperaturen gegart werden, weniger Öl aufnehmen.
Reiskleieöl ist niedrigviskos, was bedeutet, dass es nicht an den Lebensmitteln klebt. Es ist reich an Vitamin E, einem starken Antioxidans mit antimutagenen und krebshemmenden Eigenschaften. Vitamin E trägt auch zur Stärkung der Immunität bei.
Welche gesundheitlichen Vorteile hat dieses Öl?
Reiskleieöl hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Zu diesen Vorteilen gehören :
- die Vorbeugung von Problemen, die mit den Wechseljahren verbunden sind
- die Kontrolle des Cholesterinspiegels
- die Vorbeugung von Krebs
- die Verzögerung des Alterungsprozesses
- die Gewichtsabnahme
- die Anregung des Haarwachstums
- die Lösung von Hautproblemen
Vorbeugung von Problemen in den Wechseljahren
Die Forschung hat gezeigt, dass dieses Bio-Öl Frauen in den Wechseljahren hilft. Über 90% der Frauen, die ein Nahrungsergänzungsmittel mit diesem Öl einnahmen, berichteten über eine Verringerung von Hitzewallungen und anderen Symptomen, unter denen alle Frauen während der Menopause leiden. Dieselben Vorteile wurden auch von Frauen bestätigt, die es bei der Zubereitung ihrer Speisen verwenden.
Kontrolle des Cholesterinspiegels
Sowohl die Weltgesundheitsorganisation als auch die American Heart Association haben erklärt, dass Reiskleieöl im Vergleich zu allen anderen pflanzlichen Ölen die bestmögliche Zusammensetzung aus einfach ungesättigten, mehrfach ungesättigten und gesättigten Fettsäuren aufweist.
Dieses Gleichgewicht senkt den Cholesterinspiegel, da die Fettsäuren die Bindung des schlechten Cholesterins verhindern. Dies kann dazu beitragen, die Häufigkeit von Krankheiten wie Arteriosklerose, Herzinfarkt und Schlaganfall zu verringern.
Vorbeugung von Krebs
Das Öl ist eine reiche Quelle für Antioxidantien wie Vitamin E und Oryzanol. In diesem Öl ist viel Vitamin E enthalten, auch sowohl in Form von Tocopherol als auch Tocotrienol, was die meisten Pflanzenöle nicht für sich beanspruchen. Vitamin E wirkt als Antioxidans, was bedeutet, dass es freie Radikale im Körper neutralisiert.
Freie Radikale sind gefährliche Nebenprodukte des Zellstoffwechsels, die dazu führen können, dass gesunde Zellen zu Krebszellen mutieren. Daher ist ein regelmäßiger Fluss von Antioxidantien im Körper von entscheidender Bedeutung, um das Risiko, an verschiedenen Krebsarten zu erkranken, zu verringern.
Verzögerung des Alterungsprozesses
Vitamin E beugt nicht nur Krebs vor. Es steht in direktem Zusammenhang mit der Gesundheit und dem Wohlbefinden der Haut. Freie Radikale können die Hautzellen angreifen und die Anzeichen vorzeitiger Hautalterung verstärken. Reiskleieöl kann Ihren Vitamin-E-Spiegel erhöhen, was die Wundheilung beschleunigen, die Zellregeneration steigern, die Haut glätten, Falten reduzieren und vor Sonnenbrand schützen kann. Vitamin E trägt auch dazu bei, die Schutzqualität der Hautzellen zu erhöhen, indem es verhindert, dass fremde Giftstoffe und Krankheitserreger in die Haut eindringen.
Gewichtsverlust
Da es die Fähigkeit hat, den Cholesterinspiegel zu senken, kann es zur Gewichtsabnahme beitragen. Obwohl dieses Pflanzenöl technisch gesehen kalorienreich ist, sorgt seine Viskosität dafür, dass die Nahrung nur etwa 20 % des Öls aufnimmt. Wenn weniger Öl absorbiert wird, behält das Lebensmittel immer noch seinen Geschmack, aber die Gesamtkalorienzufuhr ist geringer als bei anderen Pflanzenölen. Daher ist es wahrscheinlich die beste Wahl, wenn Sie sich Sorgen um Ihr Gewicht machen. Ebenso enthält es einen hohen Anteil an natürlichen Antioxidantien, die Ihre Stoffwechselrate ankurbeln und Ihnen beim Abnehmen helfen können.
Stimuliert das Haarwachstum.
Sie enthält Inositol, eine Kohlenhydratverbindung, die Schuppen vorbeugt und Spliss reduziert. Außerdem fördert es die Gesundheit des Haares. Das Öl enthält Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die dazu beitragen, vorzeitiger Haaralterung vorzubeugen. Studien zeigen, dass Linolsäure und Oryzanol auch das Haarwachstum anregen und Ihr Haar stärken.
Lösung von Hautproblemen
Die topische Anwendung von Öl aus diesem Öl hat ihre Vorteile. Es sorgt für einen gleichmäßigen Hautton und reduziert braune Flecken. Es hilft auch bei der Behandlung von Tränensäcken um die Augen.
Seine feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften helfen bei der Behandlung von trockener Haut und Ekzemen. Dieses Mittel kann auch andere trockene Hauterkrankungen wie Dermatitis, Couperose und sogar Hautausschläge behandeln. Das Öl reduziert die Pigmentierung, gleicht den Farbton aus und mildert das Erscheinungsbild von Linien und Falten.
Das Öl enthält Öl- und Linolsäuren in einem ausgewogenen Verhältnis, was bei der Behandlung von Akne helfen kann. Denn zu Akne neigende Haut hat in der Regel einen Mangel an Linolsäure. Das Öl enthält außerdem Palmitinsäure, eine weitere Fettsäure, die für eine gesunde Haut wichtig ist.
Welche Nebenwirkungen hat dieses Öl?
Reiskleieöl ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung verbessern können, es sei denn, Sie leiden bereits an einem Magen-Darm-Problem. Die Ballaststoffe können den Magen-Darm-Trakt weiter blockieren, wenn Sie an Geschwüren oder einer anderen Störung leiden, die Ihren Verdauungstrakt verengt. Achten Sie außerdem auf die Menge an Reiskleieöl, die Sie zu sich nehmen, da es kalorienreich ist. Verwenden Sie es nur, wenn Sie es brauchen, und in Maßen!
Für die meisten Menschen ist es ungefährlich, wenn es über den Mund eingenommen wird. Eine Erhöhung der Menge in der Nahrung kann zu Stuhldrang, Darmgasen und Magenbeschwerden führen.
Als Badezusatz ist es für die meisten Menschen potenziell sicher, kann aber bei manchen Menschen Juckreiz und Hautrötung verursachen.
Quellen: