[Artikel aktualisiert am 14/09/2023]
Zartbitter, Milchschokolade, Puffreis, Haselnussschokolade, …
Ich spreche natürlich von Schokolade!
Aber nicht alle sind gleich, denn sie haben nicht alle die gleiche Zusammensetzung.
Und vor allem gibt es viele Vorurteile, die sich um die Schokolade ranken!
Bevor Sie weiterlesen
Ich bin keine Expertin auf diesem Gebiet, aber ich habe eine Leidenschaft für Ernährung und Gesundheit.
Die Artikel, die Sie auf meiner Website finden, sind das Ergebnis umfangreicher Recherchen, die ich mit Ihnen teilen möchte. Ich möchte jedoch betonen, dass ich keine medizinische Fachkraft bin und dass meine Ratschläge keinesfalls die Meinung eines qualifizierten Arztes ersetzen sollen. Ich bin hier, um Sie zu beraten, aber es ist wichtig, dass Sie sich bei speziellen Fragen oder medizinischen Bedenken an einen Fachmann wenden. Ihr Wohlbefinden ist wichtig. Stellen Sie also sicher, dass Sie die richtigen Experten konsultieren und sich auf die bestmögliche Weise um Sie kümmern.
Woher kommt die Schokolade?
Die Geschichte der Schokolade reicht 4000 Jahre zurück, das heißt, sie ist nicht mehr ganz jung! Schokolade ist ein Nahrungsmittel, das aus der Kakaobohne gewonnen wird, die zu einer flüssigen Kakaomasse zerkleinert wird, aus der das Fett, die sogenannte Kakaobutter, extrahiert wird.
Schokolade besteht aus einer Mischung von Kakaomasse, Kakaobutter und Zucker in unterschiedlichen Anteilen.
Ursprünglich wurde Schokolade in Mexiko nur als würziges Getränk konsumiert, aber nach und nach wurde sie auch in fester Form verzehrt und in vielen Desserts verwendet.
Später wurde Schokolade auch in die Tradition bestimmter Feste aufgenommen: Ostereier, Hasen, Hühner, Glocken, … Münzen zu Chanukka, Trüffel zu Weihnachten und kleine Herzen zum Valentinstag.
Macht Schokolade dick?
FALSCH!!!
Schokolade mag kalorien-, fett- und zuckerreich erscheinen (100g Schokolade entsprechen 3 Einzelportionen Butter + 10 Zuckerquadrate), aber es ist selten, 100g Schokolade auf einmal zu essen!
Ein kleines Quadrat von 5 g entspricht 28 kcal, d. h. dem Kalorienäquivalent von nur einer halben Tomate; und deshalb NEIN, ich kann Ihnen bestätigen, dass Sie bei herkömmlichen Dosen nicht dick werden, wenn Sie Schokolade essen.
Ich finde es übrigens interessant, Schokolade als Zwischenmahlzeit zu verwenden;
Zum Beispiel Brot mit ein paar Stücken Schokolade, ein Glas Milch und ein Stück Obst!
Stimmt es, dass dunkle Schokolade am besten für die Gesundheit ist?
Für mich stimmt das nicht, denn bei Milchschokolade wird der Kakaomasse einfach nur Milch und ein wenig Zucker hinzugefügt.
Also ist Milchschokolade sogar reicher an Kalzium als dunkle Schokolade!
Natürlich enthält sie trotz allem etwas mehr Zucker.
Aber bei den klassischen Mengen ist das kein Risiko.
Ist Schokolade ein Antidepressivum?
Nun, tatsächlich löst sie eine chemische Wirkung aus, die der von Antidepressiva ähnelt: ein Anstieg des Tryptophans im Körper, das, wenn es im Gehirn ankommt, das Serotonin, das Hormon der Gelassenheit, ausschüttet.
Schokolade enthält auch amphetaminähnliche Substanzen: Tyramin und Phenylethylamin sowie Fettsäurederivate, die an denselben Rezeptoren wie Cannabis wirken.
Die Hauptwirkung von Schokolade besteht jedoch darin, dass sie Geschmackserlebnisse vermittelt. Schokolade tut also gut, weil sie gut schmeckt!
Ein bis zwei Quadrate pro Tag können Ihnen nur gut tun.
Stimmt es, dass Schokolade Verstopfung verursacht?
Das stimmt nicht!
Schokolade verstopft nicht besonders, vor allem wenn Sie dunkle Schokolade nehmen, die im Durchschnitt 10 g Ballaststoffe pro 100 g enthält, so viel wie ein Teller Gemüse!
Zusammenfassendlässt sich sagen
- Schokolade macht nicht dick
- Dunkle Schokolade ist gleichwertig mit Milchschokolade
- Schokolade ist gut für die Moral
- Dunkle Schokolade ist reich an Ballaststoffen