[Artikel aktualisiert am 14/09/2023]
Der Pro-Kopf-Verbrauch von Tiefkühlkost liegt in Frankreich bei 36 kg, und Sie geben im Durchschnitt mehr als 220 Euro pro Jahr in diesem Bereich aus.
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Ich bin keine Expertin auf diesem Gebiet, aber ich habe eine Leidenschaft für Ernährung und Gesundheit.
Die Artikel, die Sie auf meiner Website finden, sind das Ergebnis umfangreicher Recherchen, die ich mit Ihnen teilen möchte. Ich möchte jedoch betonen, dass ich keine medizinische Fachkraft bin und dass meine Ratschläge keinesfalls die Meinung eines qualifizierten Arztes ersetzen sollen. Ich bin hier, um Sie zu beraten, aber es ist wichtig, dass Sie sich bei speziellen Fragen oder medizinischen Bedenken an einen Fachmann wenden. Ihr Wohlbefinden ist wichtig. Stellen Sie also sicher, dass Sie die richtigen Experten konsultieren und sich auf die bestmögliche Weise um Sie kümmern.
Kann man sich problemlos für tiefgekühlte Gemüsepfannen entscheiden?
Gemüsepfannen haben viele Vorteile:
- Man kann das ganze Jahr über alle Arten von Gemüse essen, unabhängig von der Jahreszeit.
- Sie sind praktisch, weil sie wenig Zeit für die Zubereitung benötigen.
- Kein Schälen, kein Waschen, kein Schneiden.
- Ein weiterer Vorteil ist, dass man sich nur die Portion nehmen kann, die man benötigt.
- Es ist sehr schnell zubereitet: Eine Pfanne und 10-15 Minuten genügen.
Gibt es irgendwelche Nachteile?
Im Großen und Ganzen ist es keine Katastrophe, aber schauen wir uns die Etikettierung etwas genauer an:
- Achten Sie zunächst auf den Gemüsegehalt.
Je nach Marke kann mehr oder weniger Gemüse enthalten sein, je nachdem, was in der Pfanne enthalten ist, z. B. Sahne oder Butter.
- Außerdem enthalten manche Marken mehr als sieben verschiedene Lebensmittelzusatzstoffe (Konservierungsstoffe, Stärke usw.) in Gemüsepfannen, was für etwas, das gesund sein soll, etwas widersprüchlich ist.
- Beachten Sie auch, dass Gemüse vor dem Einfrieren blanchiert wird, was einen Verlust an Vitaminen bedeutet.
Dies ist jedoch immer noch besser, als frisches Gemüse zu kaufen, das man tagelang im Kühlschrank liegen lässt…
- Vorsicht bei Gemüsepfannen, die mehr Kartoffeln als Gemüse enthalten.
Generell auf Bezeichnungen wie „fermière“ oder „périgourdine“.
- Schließlich sollten Sie wissen, dass einige Gemüsesorten vorgekocht und vor allem eingefettet wurden, um ihnen den gewünschten Pfannengeschmack zu verleihen. Dieses Kochen kann nicht nur ihre Qualität beeinträchtigen, sondern vor allem auch ihren Kaloriengehalt erhöhen.
Einige Fertiggemüse enthalten bis zu 3 Esslöffel Öl für einen 300g-Teller!
Tipp: Bevorzugen Sie bei Gemüsepfannen die Bezeichnung „Natives Olivenöl Extra“, da dies gesünder ist.
Andere Gemüsepfannen sind jedoch akzeptabel und enthalten keine Zusatzstoffe, sondern nur Gemüse, Öl und Salz.
Bleiben Sie also wachsam, es gibt alles, lesen Sie die Etiketten!
Kann man Gemüsepfannen „selbst machen“?
Der beste Weg, sich gesund, ohne Zusatzstoffe und nach unserem Geschmack zu ernähren, ist, die Gemüsepfannen selbst zuzubereiten.
Um 8 bis 10 Pfannen für 3 Personen zuzubereiten, brauchen Sie eine gute Stunde.
Wenn Sie also vom Markt kommen, bereiten Sie vor, schneiden Sie, kochen Sie vor, packen Sie ein und Sie können die ganze Woche damit auskommen.
Man kann auch tiefgefrorenes, aber ungekochtes Gemüse verwenden, um noch schneller zu sein.
Das hält sich im Tiefkühlfach maximal drei Monate.
Lassen Sie Öl und Salz weg und fügen Sie sie erst bei der Zubereitung hinzu.
Geben Sie Kräuter und Gewürze in Gemüsepfannen, wirklich, das macht den Unterschied.
Und dämpfen Sie Gemüse vor, das mehr Zeit zum Garen benötigt, lassen Sie es aber knackig.
Zwischen 5 und 10 Minuten dämpfen: grüne Bohnen, Brokkoli, Kürbis, Lauch, Romanesco-Kohl, Karotten, Auberginen…..
Nicht vorkochen für: Paprika, Tomaten, Spinat, gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Basilikum…
Tipp: Verwenden Sie große Gefrierbeutel, um das Gemüse flach einzufrieren, damit es nicht aneinander kleben bleibt.
Ein weiterer Tipp?
Wenn Sie ein Vakuumiergerät für die Beutel haben, ist das noch besser für die Haltbarkeit, ansonsten sollten Sie beim Verschließen des Beutels so viel Luft wie möglich entfernen, um die Haltbarkeit zu erhöhen.
ZUSAMMENFASSEND:
- Tiefgekühlte Gemüsepfannen sind praktisch, schnell, portionierbar und abwechslungsreich.
- Achten Sie darauf, dass Sie genügend Gemüse in der Pfanne haben.
- Achten Sie darauf, dass nicht mehr Kartoffeln als Gemüse enthalten sind.
- Achten Sie auf Zusatzstoffe aller Art.
- Pfannengerichte können „hausgemacht“ sein