[Artikel aktualisiert am 14/09/2023]
Was bedeutet „eine Diät machen“?
Laut dem Larousse-Wörterbuch kann das Wort „Diät“ im Zusammenhang mit der Ernährung zwei Definitionen entsprechen:
Bevor Sie weiterlesen
Ich bin keine Expertin auf diesem Gebiet, aber ich habe eine Leidenschaft für Ernährung und Gesundheit.
Die Artikel, die Sie auf meiner Website finden, sind das Ergebnis umfangreicher Recherchen, die ich mit Ihnen teilen möchte. Ich möchte jedoch betonen, dass ich keine medizinische Fachkraft bin und dass meine Ratschläge keinesfalls die Meinung eines qualifizierten Arztes ersetzen sollen. Ich bin hier, um Sie zu beraten, aber es ist wichtig, dass Sie sich bei speziellen Fragen oder medizinischen Bedenken an einen Fachmann wenden. Ihr Wohlbefinden ist wichtig. Stellen Sie also sicher, dass Sie die richtigen Experten konsultieren und sich auf die bestmögliche Weise um Sie kümmern.
- Gesamtheit von Vorschriften, die sich auf Nahrungsmittel beziehen und die Gesundheit erhalten oder wiederherstellen sollen: z. B. vegetarische Diät, glutenfreie Diät…
- Durch Einschränkungen gekennzeichnetes Essverhalten: Eine Diät befolgen.
Für die allgemeine Bevölkerung bezieht sich das Wort „Diät“ vor allem auf die zweite Definition.
Restriktion bedeutet dann:
- Die Energiezufuhr einschränken, um eine kalorienarme (kalorienarme) Ernährung zu erreichen, die unter dem eigenen Bedarf liegt, um den Körper zu zwingen, auf seine Reserven zurückzugreifen.
- Den Verzehr bestimmter Nahrungsmittel, die als gewichtsfördernd gelten, wie z. B. Fett und Zucker, einschränken oder sogar verbieten.
- Welche Auswirkungen hat das?
Die Gefahr des Jojo-Effekts
Wenn ich meinem Körper weniger Energie zuführe, als er benötigt, greift er zunächst auf seine Reserven zurück. Nach einer Weile wird er jedoch, um seine lebenswichtigen Reserven zu erhalten und ihn nicht zu sehr zu gefährden, seinen Energieverbrauch und insbesondere seinen Ruheenergieverbrauch senken, was man als Senkung des Grundumsatzes bezeichnet. Der Gewichtsverlust kommt dann zum Stillstand.
Da der Gewichtsverlust aufhört, kontrolliere ich mich mehr und riskiere, meinen Grundumsatz noch weiter zu senken.
Nach einer Weile verliere ich die Kontrolle, breche die Diät ab und esse wieder wie zuvor oder esse sogar mehr als zuvor, weil ich mich von den Frustrationen erholt habe, die durch die Diät entstanden sind. Wenn ich jedoch bei einem verringerten Grundumsatz zu meiner alten Kalorienzufuhr zurückkehre, nehme ich das gesamte verlorene Gewicht oder sogar noch mehr zu, da mein Körper dazu neigen kann, neue Reserven anzulegen, um ihn auf die nächste Periode der Einschränkung und der Diät vorzubereiten.
So besteht die Gefahr, dass ich mit jeder Diät immer weniger Gewicht verliere und mit jeder weiteren Diät wieder mehr Gewicht zulege.
Das Risiko eines Nährstoffmangels
Wer einen Energiemangel hat, hat auch einen Nährstoffmangel.
Wenn ich z. B. Fett einschränke, riskiere ich einen Mangel an Omega-3-Fettsäuren, die für mein Gehirn unentbehrlich sind, oder an den Vitaminen A, E, K und D, die nur in Fett löslich sind.
Das Risiko, eine kognitive Einschränkung zu entwickeln und das Auftreten von Tabu-Nahrungsmitteln.
Kognitive Restriktion ist die Absicht, die Kalorienzufuhr zu kontrollieren, indem man sich eine Reihe von Verpflichtungen und Verboten beim Essen auferlegt, mit dem Ziel, abzunehmen oder nicht zuzunehmen. Das bedeutet, dass wir eine mentale Kontrolle ausüben, die uns von unserer physiologischen Regulierung und unseren Bedürfnissen ablenkt, sei es für unseren Körper oder als Genussmittel, und die uns dazu bringt, Lebensmittel als „gut“ oder „schlecht“ oder „dick oder dünn“ zu klassifizieren.
Wir argumentieren dann mental und nicht mehr nach den Bedürfnissen des Körpers oder des Herzens, was zu Einschränkungen und Frustrationen führen kann.
Das Risiko, eine Essstörung zu entwickeln
Essstörungen beginnen sehr häufig mit einer Phase der freiwilligen und kontrollierten Einschränkung, d. h. einer Diät! Was jedoch anfangs freiwillig ist, wird später durch die Störung kontrolliert und die Krankheit nimmt überhand.
Bei manchen Menschen kann die Restriktion zu einem extremen Kontrollbedürfnis bis hin zur Anorexia nervosa führen.
Bei anderen kann sie zu einem hohen Risiko führen, Essanfälle oder Bulimie zu entwickeln. Der Körper hat einen so großen Kalorienmangel, dass er versucht, diesen durch eine hohe Nahrungsaufnahme zu kompensieren. Da das restriktive Verhalten nach den Essanfällen wieder einsetzt, entsteht ein Teufelskreis aus Einschränkung und Essanfällen.
Wie kann man also abnehmen, ohne eine Diät machen zu müssen?
Essverhalten und Gewicht werden durch das Prinzip der Homöostase reguliert, d. h. durch Regulierungsprozesse, bei denen der Organismus seine verschiedenen Konstanten aufrechterhält, um einen Gleichgewichtszustand zu bewahren.
Indem wir meinen Energiebedarf decken.
Wenn wir ein Kaloriendefizit haben, unser Blutzuckerspiegel sinkt oder unser Körperfettanteil unter unsere Gleichgewichtsschwelle sinkt, sendet unser Körper Hungersignale, um ihm Energie und die benötigten Nährstoffe zuzuführen.
Wenn wir unserem Körper die nötige Energie zugeführt haben, sendet unser Körper Signale, um die Nahrungsaufnahme zu stoppen: das Sättigungsgefühl. Dies geschieht vor allem durch die Verringerung des Geschmackserlebnisses.
Wenn ich also esse, wenn ich Hunger habe, und die Nahrungsaufnahme stoppt, wenn ich satt bin, bedeutet das, dass ich meinem Körper die nötige Energie zugeführt habe.
Indem ich meine physiologischen Bedürfnisse befriedige.
Damit unser Körper gut funktionieren kann, müssen wir ihn mit verschiedenen Nährstoffen versorgen, sei es in Form von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen oder auch in Form von Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen usw.
Dazu ist eine abwechslungsreiche Ernährung notwendig, die alle Nahrungsmittelfamilien enthält, wie z. B. eiweißreiche Lebensmittel, stärkehaltige Lebensmittel, Obst und Gemüse, Milchprodukte usw.
Indem ich meine emotionalen Bedürfnisse befriedige.
Die Nahrung, die wir zu uns nehmen, verströmt Gerüche und Geschmäcker… und wir entscheiden uns für dieses oder jenes Nahrungsmittel, je nachdem, wie viel Freude es uns bereitet. Die Nahrungsaufnahme spielt also eine Rolle für unser Wohlbefinden und unser emotionales Gleichgewicht.
Wenn wir eine unangenehme Emotion (Traurigkeit, Wut, Frustration usw.) empfinden, kann uns das emotionale Verlangen nach Essen helfen, zu einem emotionalen Gleichgewicht zurückzukehren, indem wir das emotionale Unbehagen durch die Einnahme eines Lebensmittels, das uns Freude bereitet, verringern.
Mein Gesundheitsgewicht einhalten
Wenn sich mein Körper im Gleichgewicht zwischen den verschiedenen Bedürfnissen befindet, kann ich auf diese Weise mein Wohlfühlgewicht erreichen.
Achtung: Dieses Gewicht ist nicht unbedingt unser Idealgewicht oder das Gewicht, das wir wiegen wollen, sondern das Gewicht, mit dem unser Körper gut funktionieren kann.